Броколи

той се нарича броколи, Калабрезе или броколи. И всичко това - видове или подвидове карфиол.

Ние имаме това най-често се среща под името броколи. Разбира се, това зеле за дълго време не е новост, но в никакъв случай не означава, популярен продукт, като, например, в САЩ и Западна Европа, където има повече от двеста от неговите разновидности. И на броколите на руските градини е почти не може да бъде намерен. Може би, мнозина смятат, че този зеленчук е толкова капризна и трудно да расте, като карфиол. Въпреки това, той не е така. Изненадващо, за отглеждането на този средиземноморски растителни това е напълно подходящ умерен климат на средната лента.

Броколи красят всяка градина. Не на последно място, защото тя е ядливи цветя на висок стъбла. Въпреки това, не е необходимо да се изчака, когато те цъфтят. В края на няколко дни и че вместо сгъстен камери в съцветие - свободно и дълъг полу-отворена жълт четка (рядко бяло) цветя. Те също са годни за консумация, но не толкова вкусно като техните пъпки. Като цяло, годни за консумация, вкусна и здравословна броколи има почти всичко - съцветия главата, стъблата и листата. И не може да има в суров и сготвен / задушени / печени форма.

Има два основни типа броколи. Най-запознати - закръглена глава съцветие, в Англия той се нарича Калабрезе. Ръководителите са зелени, бели и лилави (на Запад, получени сортове с жълто, оранжево, червено и кафяво пъпки). Има и доста оригинален вид - съцветия не са заоблени и конична форма, те са много ефективни и прилича на мида.

друга гледна точка броколи, или броколи, Тя представлява множество стъбла с малки съцветия. Основната стойност на този вид - не на главата, но много вкусно, напомнящ на аспержи, хрупкави стъбла. За съжаление, в Русия, семената на такива сортове в продажба все още не са намерени. Има листни броколи, но те все още не са достигнали страната ни.

Времето за пресата, има съобщения от време на време, че учените са открили нов чудотворните свойства на броколи (съдържа вещества, които помагат в борбата с рак на простатата, на шийката на матката и рак на гърдата, язва на стомаха, стареене, атеросклероза, камъни в бъбреците заболяване и т.н.). Малко вероятно е, че това може да се приема като ход на пазара - нашите гишета, не са затрупани с този продукт (което е разбираемо: Fresh броколи не е много дълъг срок на годност и бързо губи своята презентация). Но дори и да се раздели ентусиазма на експерти за лечебните свойства на този зеленчук на половина, все още се оказва, че броколи е изключително ценен и полезен продукт.

Видео: Броколи с чесън. Много бърза и лесна рецепта!

Броколи различава високо съдържание на хранителни вещества и висока биологична активност. Според количеството на протеините, той е по-добър картофи, царевица, сладък картоф, аспержи , спанак. А съдържанието на незаменими аминокиселини не отстъпва на говеждо и пилешко яйчен протеин. Състои се от калий, който показва тялото на излишните соли и vodu- калций и фосфор за операцията tkaney- костен мозък и желязо, мед, кобалт, йод krovetvorenii- участва в предотвратяване заболяване на щитовидната жлеза. Това растение съдържа също други макро- (натрий, магнезий) и микроелементи (алуминий, манган, молибден, никел, цинк, силиций). По броя на каротин от броколи изостава само от моркови. Той съдържа витамини В1, В2, С, РР, В6 и Е.

Летливите броколи притежават фунгицидни и бактерицидни свойства, т.е. инхибират растежа и развитието на гъбички и бактерии.

ПРЕПОРЪКИ ЗА ГРИЖА

Светлина изисква, за сгъстяване и сянка е изтеглен и става уязвим към болести.

Оптимална температура растеж - 16-25 ° С

Поливането е необходимо, не обича да изсушава почвата.