Smokehouse пушена свои ръце

Smokehouse пушена свои ръце ще запълни дом диета деликатеси, осигуряване на гарантиран екологично чисти продукти. Това е запечатан контейнер за поставяне на риба, месо, мазнина, която служи охладени ароматен дим. Продуктът не се подлага на топлинна обработка (за разлика от горещ процес) podvyalivayut, преминавайки подходящи за дългосрочно съхранение.

Технология пушени сложно поради допълнителното елемент - комин разнообразие пещ камерата за продукти. Въпреки това, с достатъчно умения, дизайнът на силите за момче за всичко самоделно.

Стационарни студено опушване

Чертежи Smokehouse пушени ръцете си, по-долу, илюстрират структура верига. Основните разлики са постоянен монтаж, са както следва:

• камина - оборудвана с постоянен договор, obkladyvaetsya камък, тухла, негорими материали, защитени от дъжд

Видео: Smokehouse Smoked

• изделия от камерата - размери са избрани индивидуално в зависимост от режима на работа, на нуждите на семействата в деликатесите от този тип

Видео: Smokehouse пушена с ръцете си за 20 минути

• комин - тръба, предвидена в земята или преминава през въздуха

В изграждането на камерата трябва да се вземе предвид релефа на сайта, за да спаси строителния бюджет. Топли издига въздух, обаче, е достатъчно да се използва съществуващия наклона като естествен комин, поставянето на тръбата косо. Дим от пещта се подава в долната си част се охлажда чрез преминаване 3 - два метра в него се движи естествено в делвата корпус хладилник, случай, метална конструкция, на върха на която има малък комин.

Запълване на земята комин ще намали дължината на тръбата, поради интензивното охлаждане. Когато въздух полагане препоръчва комин дължина от 2 - 3 м.

Като стационарна пещ на ламарина може да се използва намалено ехо парче големи тръби диаметър. Дизайнът трябва да осигури периодично почистване на комина от сажди. Поради това не се препоръчва да се използва постоянен тръба връзка с пещ камера.

За стационарен поставяне на оборудването, което се взема предвид всички фактори, които влияят на процеса, докато вятърът роза. Това гарантира, че икономията на гориво, липсата на дим в областта. В полеви условия, дизайнът обикновено има твърда свързване с терена, нюансите не могат да бъдат взети под внимание.

Mobile (лагер) опушвална HC

Във връзка с най-простия дизайн опушвална пушена свои ръце могат да бъдат направени в полеви условия. Това е достатъчно, за да донесе парче полиетилен, колчета или съвет за импровизирани рамка барове с куки за окачване на продукти. Всички изброени материал се вписва в леките автомобили, без да причинява дискомфорт.

В този случай, на мястото на тръбата рационално, което е сложно транспорт тегло, размери на комина, опростена структура:

• достатъчно, за да се намери на наклона на терена в диапазона от 60 градуса
• скрие неговите клонове, брезенти и покрита трева (импровизирана тръба)
• разположен на горната част на рамката на дялове на дървен материал
• obtyanut му полиетилен
• багажник монтиран в рамките на структурата на куката или риба далеч пръти
• разреден в долната част на огъня, дим Осигуряване

Рисунки Smokehouse пушени мобилните си ръце като се даде възможност да се яде пушена риба по време на период от няколко дни риболов, туризъм.

Когато еднократна пътуване страна, за да се подготви студено пушени продукти няма да работят. Процесът отнема около два дни, рибата няма да има време да се подготви.

Изпълнения камера за продукти

Smokehouse пушена ръцете им, могат да бъдат използвани като камера налични материали, произведени или под формата на специален дизайн. В първия случай на проблема за съхранение на риба, бекон перфектно се справи:

• Цевта 200 л - свързване на долната част на комина е разположен на статив, влизайки страна може да почива на земята

• Сграда B / хладилника - максимална херметичност поради фабрика печат, удобно врата, samodostotachny дизайн във вътрешното пространство

• рамкова конструкция - студен дим не е вредно за дървена ламперия, за подобряване на пожарната безопасност пространство около комина могат да бъдат покрити с метал

• Зидария - висок бюджет конструкция, висока плътност на въздуха, максимално възможното дизайн фасади, висококачествено интеграция в пейзажа

Видео: Smoker за студена пушенето със собствените си ръце

Smokehouse пушена картина, която е представена по-долу, като се използва като камера за метален контейнер продукти. Това изпълнение е полезно да се осигури същите структурни елементи на ресурса. Метална тръба комин свързване на пещта с желязо метал шкаф, в който рафта.

При пускането на подрежданията в камерата за продукт трябва да се вземе предвид размера на труповете. Големите риби, за да се мотае в долната част, близо до източника на дим, малко в горната част. Затова е по-разумно да се направи неравностойно стъпка на куки, пръчки от височината на резервоара. Препоръчителна височина, ширина камера е 1 - 0.5 m във всяка комбинация. На практика размерите са избрани поотделно.

В оптимално изпълнение бъчви са разположени на 90 градуса пръчки, по които рибата се суспендират от куки. Страничните стени на хладилник б / Y, избрани като камера продукт, обикновено имат слота за масиви.

Как да си направим комин студено опушване?

Основната трудност в Smokehouse Пушена свои ръце е да се поставят в комина, предоставяйки стягане от двете негови страни. Когато голяма степен ще изисква един или повече резервни копия в средата. Те са направени от тухли или метал на дървения материал, изолиране на втория вариант, дървото от горещ азбест тръба, базалт вълна, метален лист.

дължина комин зависи от вида на препарата продукт, капацитет пещ:

• оптимална температура за метод студен дим е 40 - + 15 ° С
• съкращаване на тръбата, е възможно да се повиши температурата до 60 ° С, за осигуряване на полу пушене

снимка опушвална пушени изтичане тръба при влизане в контейнера е снабдена с азбест мозък. В определени инсталации стягане проблем може лесно да бъде решен чрез заваряване фланец на дъното, на отговора към комина. В този случай, paronitovye или гумените уплътнения, е налице висока експлоатационна надеждност на всички компоненти, които изискват все още периодично почистват.

Огнище пушач студен тип

Бюджет вариант за пушач пушена свои ръце е яма с обичайната огъня, който се определя от интензивността на поколение дим. Пещта може да се направи на тръби, listovogomateriala дават всички редове на огнеупорни тухли. В последния случай най-добре е да се използва глина или готова суха смес на основата на баланса, за пещ работа.

Производство опушвална пушени свои ръце, можете да направите, без метална тръба г. в приземния канал на тухли. Този материал е по-устойчив на механични повреди, обаче, в глинести почви има значителни промени поради заледяване приноси сили. Тези усилия могат да нарушат херметичността на комина, така че след края на зимния сезон се нуждае от външно проучване на структурата.

Зидария осигурява нормално стягане:

• в долната част на наклона е изложена пещ
• полагане продължава Наклонена
• дървен шкаф със същия добре определени зидарията, която е едновременно земята, димния тръбата

В този случай, интензитетът на димни дим продукти, поради по-голяма вход. За нормално достатъчно добре пълнене камера 2 х2 тухла с вътрешен отвор 25 х 25 см, съответно.

В полеви условия се използва дим пълзеше собственост, той се увеличава с слонове в близост до земята. Поради това е достатъчно, за да се организира в долната част на склона, за да изпратите на импровизиран улей (клонки от дървета лапа струпани трева) с камера, в която са окачени риба.

С малка дължина на комина (без дълги тръби, ограничена част от пространството) може да бъде снабдена със система за охлаждане. Например, един корпус, пълен с вода, почва запълване. Това гарантира качествено спадане на температурата до желаната стойност (40-20 ° С в продължение на рибата 25-15 ° С за месо).

Като мобилен пещ може да се използва от туристически направи независимо или закупени в подходящ магазин. Те лесно се транспортират, обикновено под формата на трансформатори, или сгъваеми структури.

Стърготини най-добрата за студени технологии за непушачи са череша троха, елша, круши, върби, ябълкови дървета, дъб. Иглолистна дървесина строго забранено, тъй като рибата ще горчи. Процесът отнема няколко дни, така че е необходимо да се поддържа образуването на дим през цялото време. подобряване на вкуса на продукта, чрез добавяне на талаш, стърготини, подредени един върху въглени, розмарин, градински чай, босилек, други подправки.

Предимството на тази технология е запазването на мазнините в тялото, която не тече при ниски температури. Вътрешната част на резервоара за продукта, изисква по-малко разходи за поддръжка на здравеопазването, в сравнение с горещ метод.