Готвене на Smokehouse, събира собствените си ръце

Smokehouse в къща

Съдържание

Студената пушенето в дома: дизайн опушвална
Видео: печка-грил-дим къща от тухли. Готвене в smokehouse на фурната

Smokehouse за студено пушени в природата
Вила опушвална пушена ръцете си рисунки
Апартамент smokehouse пушена свои ръце: снимка

Видео: smokehouse с ръцете си неподвижно !!!
Smokehouse от отпадъчни материали

студени пушени продукти се съхранява дълго време, вкусът превъзхожда течен дим и топла пушене. Smokehouse пушена свои ръце, за да се подготвят не само месо, риба, и дори са получени ядки и сушени плодове вкусна почерпка.

Нека да се разбере как да се готви в студен дим, а след това се опита да събере на петрол лампата в дома и отговаря на вашите бизнес нужди.

За да напоена тънък ароматно месо дим, и които не са обхванати със сажди формалдехид въгленче, което трябва да се разбере какво студен процес на пушенето, а след това се фокусира върху обема на добитата храна и място пушени (природата или в града), да изградите правилната пушача.

Какво е специалното студено пушена?

температура дим не по-висока от 25⁰ C
Всичко, което е по-висока - готви в собствените си сокове. обща Сало може да се стопи и да стане отличен естествен консервант в гореща опушвална. Ето защо, на метода на студено пушене е идеален за мазни храни.
Мастни патица, свинско шунка се съхранява в продължение на дълъг период от време, след като студен дим.
Дърва и дървени стърготини трябва да бъдат добре суши.
В противен случай, на вкуса на месо ще бъде "сапун". Можете да поръсите малко вода върху чиповете, че не е кафяво. Пресушени topsheet месо не позволява дим да проникне по-дълбоко и по тази причина не в рамките prokoptitsya.
Опушване дим продукти настъпва постепенно в продължение на няколко дни.

Риба: 1-6 дни, в зависимост от размера.

пушене на риба

Чипове ябълка, дива череша и планински ясен и явор, елша и трепетлика. Последното може да се използва само в смес с дървени стърготини други дървета.

За месо: 2-6 дни

Стърготини дъб, орех, бук, елша.

Сало: 2-3 дни

За да се вземе най-бекон късчета плодни дръвчета: ябълки, череши, грозде.

Bird: 2-3 дни

Заек: 2-4 дни

Плодове, чай, семена, сирене: 1-2 часа

Прясно месо не е пушено, съставен предимно от пушена рогата говеждо месо: мариновани в силен солен разтвор, след няколко седмици. След това се промива без сол и опушени. Понякога в солената вода, добавете подправки: lavrushku, черен пипер, карамфил. Но от чесън месо с разтвор на сол може да се влошават.

Дим трябва да бъде лек и студено.

Продукти в петролни лампи, тъй като бяха окъпани в тънка мъгла. Това е студено пушене.

Ако димът е гъста, ще се смекчи, опушена месо. Вие ще се проведе в рамките на няколко дни, димни продукти, месото е в магазина - с богат химически коктейл. В най-добрия, то просто се случва и propechotsya за полу-пушени.

Следователно, димът се оставя да се охлади, и продуктите са поставени в Smokehouse висока.

Smokehouse трябва да бъдат херметически затворени.
Това е разбираемо, тъй като парче месо виси на няколко летни дни може лесно да бъде получиха мухи, които биха унищожили всички доставките.

Да, и в съседите ще бъде удоволствие да мирише на дим от вашия апартамент.

В допълнение, запечатана Smokehouse притежава желаната температура в пещта равномерно чипове тлеят, не разпалване.

Smokehouse в градината

Engage детайла може да бъде в частен дом, в природата и в апартамента. Студената опушвална построен със собствените си ръце на опита натрупан през технологията на векове. Дали това е преносим или стационарен опушвална - Пуша, не е излишно подробности.

Тя работи добре, за да получите най-вкусните деликатес.

съдържание

Студената пушенето в дома: дизайн опушвална
Smokehouse за студено пушени в природата
Вила опушвална пушена ръцете си рисунки
Апартамент Smokehouse пушена свои ръце: снимка
Smokehouse от отпадъчни материали

Студената пушенето в дома: дизайн опушвална

Ние разделяме студено опушване на няколко вида:

Видео: печка-грил-дим къща от тухли. Готвене в Smokehouse на фурната

Туризъм - това е проста, Smoker тежест за малки порции от деликатеси.
Къща - за сериозни препарати пушени в твърди обеми
За един град апартамент - компактен, не позволявайте димът е безопасно за вас и съседите.

Всички те имат един и същ принцип на работа на пушача с дървени стърготини димът минава през улей за запечатан контейнер за месо.

Той варира само в размер на отметки и строителни материали.

Фурна-kaptilnya снимка

Smokehouse за студено пушени в природата

Това е прост опушвална се състои от контейнер продукти, рова и на горивната камера с дървени стърготини.

Огнище за чипове вижда в земята, тя отива от плиткия ров с дължина 6 м в края на инсталирана мощност -. А дървена бъчва, резервоар метал. В изкопа е затворен или ламарина, или се поставя в тръбата. Резервоар пушене подслон влажна зебло или плътно покрит с капак.

Можете да разпространявате топ клоните със зелени листа. По цвета им е удобно да се определи температурата и желанието пушено. Суха, набръчкана листа - висока температура, зелени и сочни - е правилно.

Smokehouse на дървата

Конструкцията е предназначена за малко количество от продукта и е подходящ за риба пушене, малки парчета месо.

Вила опушвална пушена ръцете си рисунки

По-надеждна конструкция, в продължение на няколко десетилетия, тя е дом за опушване.

схема й е подобна на предишната, но местоположението и материалите са подготвени внимателно. В рамките на мангала на въглища се изкопае дупка, излива бетон. Obkladyvayut огнище топлоустойчиви тухли, инсталират клапана. От източника на структурата преминава през дима тръба.

Шофиране в Smokehouse

Вижте как построен опушвална пушена с ръцете си във видеото.

Най-доброто място за този тип опушвална ще хълмче. Камина направи по-ниско строителство-газена лампа на склон.

Сега е възможно да се подготвят голямо количество пушено в даден момент.

Апартамент Smokehouse пушена свои ръце: снимка

Главно за пушене в кухнята готов за употреба маслени лампи за газови котлони - правоъгълни резервоари с вода печат.

Но те няма да бъдат в състояние да направи пълноправен студено пушене. Температурата в много висока горещ дим. Улавяне бързо произведена от пушени. Оказва горещо пушене или варено "опушен". Твърде трудно да се поддържа ниска температура дим.

Smokehouse в апартамент

Но не Smokehouse пушено със собствените си ръце за подготовка на мазнини на балкона - можете!

Ще трябва да се направи отделен генератор на дим и контейнер под пушено.

Малка аквариум компресор е свързан с метал вътре в блока с шина - пушач.

Във вътрешността й бавно тлеещ дървесен чипс. Димът минава през маркуча към резервоара с продуктите. Можете да го замени с голяма картонена кутия, така че в същото време, ние ще решим проблема на мазнини - това ще капе върху хартията. Плътността на кутията дава лепене лента.

Видео: Smokehouse с ръцете си неподвижно !!!

Как да си направим дим къща пушена с ръцете си видео урок - виж, ако решите да pokoptit риба на балкона!

Smokehouse от отпадъчни материали

Следващата опция: Smokehouse от хладилника със собствените си ръце ще доста запознат час максимум. В хладилника отстранява отстранява цялата пластмаса фризер. Когато веднъж е имало отделение със зеленчуци, сложи резистори електрическа печка. На Хвърлете я чипс, изчакайте 8-10 минути, докато не се появи и изключва. Хладилник, пълен с дим и храната започва да пуши. Дим в капака на хладилника пробит отвор, поставете маркуча и всички пари, които излизат. Периодично плочки, се включва и изключва чрез контролиране на плътността на дима.

Smokehouse собствените си ръце

Можете да поставите вътре калай пушача на тялото и инсталиране на компресора.

Под мангал с дървени стърготини използват високи кутии калай заварени заедно кутии от консерви - всеки огнеупорен контейнер.

Почти подобно в простота и икономика - газена лампа от един съветски стил перални машини.

На мястото на винта разпръсква вода, кръгъл спирала анкериране плочки. Няколко шепи дървени стърготини и отиде да пуши. Резервоарът се затваря за стегнат, в очакване на края на процеса.

Интересен дизайн - опушвална от тенджерата и поялник. В голяма тенджера слагам банката с дървени стърготини. Поялника е включено и остана на парчета. След минута, дим, изключване на мрежата, затваряне на капака. Следващите 10 минути генератора за дим е активен. Въпреки, че проектът не е много горещо, все още не го оставят за дълго време в името на собствената си безопасност.

А знаеш ли как да приготвят храната си в студен дим върху природата и града.

Основното, което да се придържаме към основите на пушенето:

предварително сол продукти,
следи температурата на дима,
избегне дебел плътен дим, храна трябва да се опушени равномерно.

Не забравяйте, че месни и рибни студено пушена сухо, не се съхраняват в хладилник, или raskisnut.

Ако се изплаши дълги чакащи храна, опитайте се да се пуши на пресекулки. Например, pokoptili шунка 2 дни, да си починат, да го постави на хладно и сухо място. Имаме два дни и dokoptili. През това време, месото не разполага с време да отидете лошо, най-важното е да го предпази от насекоми и мишки.

Smokehouse пушена свои ръце - голям икономически помагат на хората! Тя се готви за дълго време, но на вкус е вкусна, несравним с пушени продукти от магазина.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден