Smokehouse пушена свои ръце

Приготвят вкусни, ароматно пушено в горещ дим проста. Smokehouse пушена свои ръце отиват за няколко часа от нулата или изработени от отпадъчни материали. В сравнение с технологията на опушване студен дим, пушени продукти се получават сравнително бързо - от 12 до 48 часа при температура 45-50^заВ. Метод за готвене при температура над определения наречен ускорено гореща или печене в дима.

По този начин, горещо пушена разбира и печене, и дългосрочно опушване дим.

Месото и рибата за топла пушенето обикновено ври леко преди или след опушването. Те пушени и свеж, леко подсолена. Ние нямаме седмици, за да се насладите на храна в солена вода, както студен метод за пушене. Но тази функция пушена ефект върху срок на годност: Продуктите са подходящи за използване в рамките на максимум една седмица, но по-добре е да се яде по цял ден готвене. Така че тази технология не е подходяща за катерици чревоугодници. Но за събирания с приятели, когато трябва бързо да деликатеси на масата и изненадата - на него най-много! Или рибари ловци - да се справят улов, варете на лагерен огън и да вземат у дома.

Видео: Smokehouse с ръцете си за топла и студена пушенето

Нека да се разбере как да се направи лесно за себе си горещ Smoker тютюнопушенето.

Smokehouse пушена свои ръце: Рисунки

Класически горещ пушене се извършва в специално построена опушвална. Принципът на своите устройства, е съвсем проста: в контейнера са продукти, които изпушва дим от тлеещ дървесен чипс. Продуктът не се приготвя в собствената си сок при висока температура, и виси и поглъща горещ дим.

Строителство горещо опушване включва следните елементи:

• камина с дърва за огрев и дървени стърготини;
• комин;
• малък "къща" с камерата за пушене;
• решетка;
• zhirosbornik;
• Задължително - вертикално монтирана тръба за вентилация и изход дим.

Важно! Вътре в Smokehouse е непременно тава за мазнините. Той е много бърз мазнина се топи от топлината - тя се окислява и изгаряния, удря чиповете. Съгласете се, че е по-лесно да се премахне тава и изсипете разтопеното мазнини, отколкото да се измие резервоара и хвърлят импрегнирани продукти на изгарянето. Ако не можете да зададете тава за мазнините изсипва пясък.

Така че, ние представяме един от най-простите инструкции за самостоятелно сглобяване опушвална от отпадъчни материали.

Правоъгълна опушвална пушена свои ръце върви в няколко часа.

Имаме нужда от:

• листова неръждаема стомана;
• ножовка или bolgarka;
• файл;
• Малет и дървен блок;
• чифт краища;
• бормашина с голяма бургия;
• тръба за започване на дим;
• заваряване и заваряване машина.

етапа:

1. Според разреза чертеж на металната кутия, малко пропилен и чрез поставяне на лентата под ъгъл от 90 градуса с чук, за да се пребори с ръб заварката.
2. По същия начин, за да се капака заварени дръжката. Направете дупка под тръбата, заварява него.
3. заварени метален профил на ръба на кутията - това ще действа като уплътнение с вода (дима през горния отвор, а не под покритието).
4. Вътре рафтове, за да решетки и zhirosbornika.

Видео: опушвална за топла и студена пушена с ръцете си от хартия. първият тест

Вижте как това ще опушвална пушена с ръцете си във видеото.

Персонализирана опушвална: Опции

Какво друго се изгради опушвална? занаятчии фантазия изненади.

Една конструкция, подобна на тази, описана в статията могат да бъдат сглобени от барел, метална тръба и тухла. Този вариант е по-лошо, но това е добре, ако малко пространство за стационарно опушвална. Източникът на корупцията може да бъде всичко - например, може да се вземе горелка. Заслужава като буре ще бъдат готвене термометър.

Познат на много правоъгълни резервоари от неръждаема стомана се пекат месото в дим, но не и пушени горещ начин. Температурата има твърде висока за пушена - от 50 до 100^заВ. В такива цистерни стърготини лъжа равномерно по дъното и тлее при излагане на висока температура. Източникът на топлина е в дъното на контейнера.

Лесно кофа с капак, се трансформира в удобна туризъм опушвална риболов. От допълнително оборудване - само нетен и банка за мазнини. Стърготини заспива в дъното на кофата. Но не се вземе поцинкована кофа - при нагряване разпределени вредни вещества, а месото се развали.

Подобна идея на Smokehouse - голям тиган с решетки. Само по-малък размер.

Но опушвална от стара пералня е вече по-интересно. Странното е, че това е много удобно - има се отцеди мазнината. На мотора на компактен пространство набор плочки. Изсипете върху него шепа чипс - и процесът е започнал!

Дори и в съвременния барабан stiralki възможно да се построи опушвална. Премахване на пластмасови части, поставени вътре в решетка, разочаровам шепа дървени стърготини и се загрява бавно. Чрез прозрачна врата можете да видите целия процес фумигация.

Една малка цистерна с чипове и барове, монтирани на барбекю може да служи и като фитил лампа.

От газовата бутилка получава голям пушач. Висока опушвална пушена ръцете си по чертежите и снимките няма да работи. Не забравяйте обаче, бъдете сигурни, за да се освободи газ от цилиндъра преди монтаж! Това е един опасен процес - е необходимо не само да се освободи от остатъците на газ, но и завъртете вентила, а след това напълните бутилката с вода, и едва след това да започне да се намалят. Но koptilochka ще - най-висок клас!

От може да се направи газовата бутилка дори мангал след това се присъедини заедно пушене камера, скара и пушач. Въпреки това, трябва да имате три бутилки с различни размери. Но бекона и зеленчуците на шишчета са получени от мъглата - просто Yum!

Вижте как това ще горещо опушване с ръце. Снимки и инструкции, за да ви помогнат да направите една машина в гаража си или на вилата.

Видео: Smokehouse собствените си ръце пушени импровизирана

Малък туризъм koptilenki получена от медицински Bix - резервоари за стерилизация. Разположен в малък Bikse решетка се изсипва в дървени стърготини, сложи контейнера върху въглените на огъня. След половин час от вкусни ястия ще бъде готов. Bix много лек, компактен, лесно разглобен и транспортирани. За набези в природата - идеална възможност.

Е, когато къщата разполага с удобна опушвална пушено. Собствените си ръце, за да направят нещо полезно не е трудно. Пушенето в горещ дим е идеален за начинаещи готвачи и любители на страната пикник. Няколко часа чакане - и миризмата на златна мъгла деликатес на бюрото ви.