Туршия с ечемик Снимка - рецепта

Туршия с ечемик - древен руски ястие, което задължително включва кисели краставички.

Те дават първото ястие типичен кисело-солен вкус.

Въпреки факта, че туршия е много лесно да се извърши, му вкус невероятно разнообразие и богатство на нюанси.

Туршия с ечемик

Руска кухня е просто невъзможно да си представим без разсолник класически рецепта е базирана на месна супа, Perlovka и кисели краставички или туршия краставици. Туршия с ечемик е бил известен в Русия от XV век, а след това имаше и друго име - наргиле. Туршия, както и Solyanka месо, характеризира с богат вкус и бързо насища.

Туршия може да се приготви като месото, и без него, и след това да получите вегетарианец версия на това ястие. Ако ще да се готви туршия месо бульон, месото се използва като телешко месо, свинско месо, а понякога - дреболиите на птицата.

В класическия вариант в туршия добави картофи и ечемик, но и други зърнени култури могат да бъдат използвани просо, елда, ориз. И не забравяйте да ястие трябва да добавите пресни билки!

Видео: Е, oochen вкусно - туршия!

Classic е направено с ечемик. съставки

• Член 1.5. супени лъжици грис от ечемик

• 2-3 средно големи моркови

• 1 глава лук

• 0,5 чаени лъжици брашно

• 2-3 картофа

Видео: Първата рецепта - Туршия с ечемик

• 2 мариновани или кисели краставички

• Растително масло

• 2 супени лъжици. лъжици краставица луга

• дафинов лист

• сол и черен пипер на вкус

• Пресни или на прах билки

Туршия с ечемик. подготовка

Изплакнете обилно с перлен ечемик под течаща вода. Ечемик тенденция да се вари мека и продължителна, за да се предотврати това, струва си предварително се накисва в топла вода, е по-добре за няколко часа. След този период, ечемикът трябва да изплакнете отново с вода.

За подготовката е направена с ечемик е най-добре да се използва светлина костен бульон, който е подходящ за ниско съдържание на мазнини говеждо, свинско или пилешко месо с кост.

Когато месото е напълно варени, той трябва да бъде изваден от бульона и се нарязва на малки парченца. И е готов да чорбата излей трябва да се накиснат ечемик и сложи да ври на слаб огън за 40 минути.

До варени зърнени храни, нарежете лука, морковите се настъргва на ренде груби и се запържва в растително масло.

Лука може да отнеме по-дълго, в резултат на туршия само ще вкусно.

Добавете пържени малко брашно и разбъркайте добре всички да избегнете образуването на бучки. Поради бе направено брашното с ечемик се сгъстява, богатството и приятна на вкус. Зеленчуци пържени с брашно, добавете бульона да Perlovka.

Ако забележите, че се оказа прекалено дебел, се разрежда с малко вода на кипене. Добавете черен пипер, дафинов лист и варете в продължение на 20 минути, докато омекне зърнени култури, а след това сложи нарязани картофи.

Когато картофите са варени, добавете бульона, нарязани на малки кубчета кисели краставички.

Видео: Туршия с ечемик, моята супер рецепта

Подправете със сол, добавете подправките и варете в продължение на няколко минути. Ако смятате, че не разполагат с достатъчно киселина или острота в туршия, можете да добавите няколко супени лъжици саламура краставица и малко доматено пюре.

Туршия с ечемик

Поднася се с туршия ечемик да бъде топла и заквасена сметана.

Туршия с ечемик е вегетарианец. съставки

• 1 чаша грис от ечемик

• 300 г кисели краставички

• 1 буркан консервирани маслини (около 200 г)

Видео: туршия с ечемик, класическата рецепта

• 1-2 глави лук

• 1-2 моркови

• 3-4 супени лъжици замразени, консервирани или сушени водорасли

• 200 г картофи

• 3 литра вода

• 50 г растително масло

• дафинови листа и сол на вкус

Туршия с ечемик е вегетарианец. подготовка

Да започнем с ечемик кисне в продължение на няколко часа в топла вода. През това време, тя набъбва и зърното може дори да започне да покълнат, което ще увеличи само на полезните свойства на зърнени култури. Но най-важното - след накисване на ечемика се приготвя много по-бързо.

Сварете вода и добавете ечемика. Когато водата кипи отново се вари зърно допълнително 10 минути, след това се изсушава водата. Това е да се гарантира, че резервната гума е направена с ечемик от неприятните слуз и грозни цветове. ечемик временно изложи на тигана.

Нарежете лука, морковите се настъргва на ренде.

Изсипва се в тиган малко растително масло и варете зеленчуците няколко минути на среден огън и след това се изсипва пържено с гореща вода.

Нарязваме картофите и солени или кисели краставички кубчета и маслини - пръстени половина. Сложете подготвени краставици, картофи и маслините в тенджера, добавете към същата ечемика, дафинов лист, сол на вкус, покрийте и оставете да къкри за 10 минути на силен огън.

Туршия с ечемик

Изключете топлина, готовата туршия с перлен ечемик, добавете няколко супени лъжици сухи водорасли, затворете капака и го оставете да се запари за пет минути. Ако водорасли, консервирани или замразени, то трябва да се изсипва в туршия в продължение на пет минути преди края на готвенето.

Туршия с ечемик за зимата. съставки

• 3 кг пресни краставици

• 1 кг моркови

• 1 кг лук

• 500 мл доматено пюре

• 500 г варени ечемик булгур

• 100 мл 9% разтвор на оцет на

• 250грама захар

• 4 супени лъжици. лъжици сол

Туршия с ечемик за зимата. съставки

Измийте морковите и краставиците, сухи с хартиена кърпа. Обелете моркови и краставици с решетка. Обелете лука и нарязани на половина пръстени.

В голяма тенджера лежеше настъргани краставици и моркови. Добавете лук, сол, захар, растително масло и доматено пюре. Разбъркайте добре всички съставки и оставете да къкри за 40 минути, след това добавете и варете още пет мои. След това изсипете оцета и отново разбъркайте добре.

Получава се по подобен начин е направена с ечемик се излива в предварително стерилизирани флакони, навива и да главата надолу. Увийте с туршия буркани и се оставя да се охлади. Добави консерви туршия ечемик да бъдат в супата с картофи за 10 минути, докато варени.

Евгени Yarmolenko специално за woman56.ru