Индийско орехче: полезни свойства и противопоказания

Твърди кафяви семена от вечнозелено дърво индийско орехче има топъл, пикантен и сладък вкус. Те се наричат ​​ядки, въпреки че те са костите на кръгли плодове наподобяващи кайсия. Индийско орехче дърво - "Native" в Индонезия. Търговски насаждения от тропически ароматни растения са намерени и на островите на Карибите. С тях са два вида подправки - индийско орехче и индийско орехче. Полезни свойства и противопоказания, присъщи ароматни ядки, които се изучават и половина хиляди години. Той се използва като подправка, медицина, козметичен продукт.

Tree "muskatnik" и нейните продукти

Дори и в I век. п. д. Римски историк Плиний казва легендата на дървото, като подправки с два различни вкусове. С VI. п. д. Арабските търговци внасят плодове muskatnika на Византия. По времето, подправки растения, отглеждани в Молукските острови, сега част от Индонезия.

Европейците се запознаха с необичайната подправка шестстотин години по-късно. През Средновековието, канела, индийско орехче, карамфил оценяват теглото си в злато. Например, един фунт на плодове muskatnika струва като три овце. Много английски търговци, които са направени само едно пътуване до "подправка остров" на вземане на щастието, което е достатъчно за цял живот.

Холандците са били убити и поробени коренните жители на Молукските острови с хиляди само за контрол на производството на индийско орехче. В края на ХVIII век. цената на подправки е 90 шилинга за фунт. Холандските колонизатори които контролирали "Островите на подправките", изкуствено отгледани цената чрез изгаряне на цялата склада с подправки.

Това продължава и до имената на французина Poivre не са били доведени до фиданките muskatnika Мавриций. Малко след като британците движеха зеле растения в Сингапур, Индия, Шри Ланка, Гренада. Това бележи края на холандската монопол върху подправка.

Muskatnik - Evergreen малко дърво с овални листа. Цветовете muskatnik малките жълтеникави камбани с оригиналния вкус. Плодове - жълто с червен и зелен петна, годни за консумация. Дървото започва да дава плодове в седмата година след засаждането.

Видео: индийско орехче, марихуана, гъби срещу всеки боклук

Узрелите плодове напукване, разкривайки костта - е, всъщност, индийско орехче. Фотографията е кръгъл плод, покрит с червен плат. Храната се използва за кори и вътрешния ядивната част на костта. Плодовете се екстрахира от плодов пулп, суши се в продължение на два месеца, след което обвивката се отделя. Това - в така наречената "боздуган". Количеството на пречистен черупка гайка - около три сантиметра. Често използвани индийско орехче прах. Втори клас плодове са по добив на петрол за парфюмерийни и кулинарни нужди. Той е с дебелина, червено-кафяво, с характеристика Маскат аромат и вкус.

Индийско орехче: как да се използват

Плодове muskatnika използват като подправки за топла ястия, десерти, печене. за тези ястия и продукти, като са добавени:

Видео: индийско орехче като лекарство

• торти;
• яйчен крем;
• бисквитки;
• натруфен;
• сосове;
• супи;
• омлет;
• тестени изделия;
• растителни варива.

Shell вдлъбнатини или "боздуган" се добавя към десерти за придаване на приятен вкус и ярко оранжев цвят. Изпечените месо, риба и ябълкови пайове, лазаня, картофено пюре, добавете индийско орехче определено. Подправка може да придобие горчив вкус при нагряване, така че да го излее в края на готвенето.

Цели плодове muskatnika предпочитане смлени подправки като запазват вкус и аромат дълго. Цели ядки могат да се съхраняват за дълго време. Изискан кулинарен гайка втривайте в специална ренде непосредствено преди готвене ястия.

От произведени индийско орехче етерично масло, което се използва във фармацевтични и хранителни цели. Това летливата фракция съдържа голямо количество HC: лимонен, терпинеол, миристицин, борнеол, пинен, камфен. Цветът на маслото muskatnika безцветно или жълт. Той се добавя към някои терапевтични сиропи, пасти за зъби. Традиционната медицина използва muskatnika плодове и масло за лечение на стомашно-чревни и нервни разстройства. Годни за консумация, масло от индийско орехче удобно ароматизиране, оставяйки никаква храна частици.

Индийско орехче: полезни свойства

Тази екзотична подправка е и лечебен инструмент. Съдържащите се в muskatnika вещество плодове способен успокоява нервната система, стимулира отслабена тялото, отслабване, намаляване на възпалението, да унищожи патогенни микроби и бактерии. В този случай, алергична реакция към този продукт са изключително редки. Тук са само някои от терапевтичните свойства на индийско орехче:

• Стимулиране на мозъка. Още в древни времена, гърци и римляни са използвали камък като muskatnika тоник за мозъка и за облекчаване на умората и стреса. Когато тревожност и депресия трябва редовно да се добавя подправка към нормалния хранителен режим. Индийско орехче спокойствие, повишаване на концентрацията по време на умствена работа. Особено полезно предвид подправка ученици и студенти по време на изпити.
• Лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. Такива разстройства, такива като диария, метеоризъм, стомашна болка могат да бъдат елиминирани чрез индийско орехче. В допълнение, подправката стимулира апетита.
• Премахването на болката. Още древните китайски лекари предписват от стомаха индийско орехче болка. специални ефекти - успокоително, аналгетик, особено в артрит, язви, ставни и мускулни болки. В същото заболявания muskatnika етерично масло се използва като триене за болни хора.
• Премахване на лош дъх. Антибактериалните свойства на индийско орехче могат да се справят с проблемите на устната кухина. Bad дъх е резултат от активността на патогенни микроорганизми. Дъвченето на една малка част от орех или смазочно масло muskatnika дъвка помага убиват микробите.
• Пречистване на бъбреците и черния дроб. Своевременното почистване на тялото - важен фактор за здравето. Недохранване, лоша среда, подчертава, тютюнопушене, наркотици, алкохол, да доведе до натрупване на токсини в черния дроб и бъбреците. Като тоник индийско орехче и почиства тези органи, да го отстрани от тях токсини. Подправки много полезно за чернодробни заболявания, стимулира функцията на бъбреците, камъни в бъбреците разтваря.
• Грижи за кожата. Индийско орехче е незаменима грижа за красотата. Той прави кожата гладка, здрава, елиминира няколко проблема.
• Решението да спи проблеми. Ако имате трудности със заспиването през нощта трябва да изпиете чаша мляко с щипка настъргано индийско орехче. Това помага бързо да заспя. Смесен с мед получават смлени подправки деца, които плачат нощем без видима причина. успокоява наркотици, помага да се потопите в дълбок сън.
• Повишено либидо. Индийско орехче, се счита за женски афродизиак. Затопля червено вино с добавка на щипка тази подправка повишава либидото при жените от всички възрасти.

Рецепти за здраве и красота

Лечебните свойства на индийско орехче са проверени от времето. Има много начини за приготвяне на лекарства с неговото съдържание:

• земята подправка на предварително загрята в тиган с сусамово масло, служи като отличен мехлем radikulitnyh и ревматични болки.
• Използването на подправки с храна облекчава менструални спазми.
• Масло от индийско орехче включва в сиропи за кашлица, тъй като е добре втечнява храчки.
• Жителите на горещи страни използват смляно индийско орехче, смесен с ябълков сок или банан, като лек за диария.
• Топла вода с няколко капки етерично масло muskatnika - голям състав за инхалация с ТОРС, бронхит, трахеит.
• Масаж на корема на бременна жена с миро на индийско орехче три седмици преди раждането повишава еластичността на мускулите и кожата.
• Прочистете, състоящ се от настърган индийско орехче, портокалов сок и наземни леща, премахва черните точки, мъртви кожни клетки, белези от рани. Паста от мед с добавка на подправки почиства кожата от пъпки.
• Етерично масло от индийско орехче може да се приема орално. Няколко капки от разтваряне в стъкленицата на топла вода и пиене мигрена, болки в стомаха, климактерични разстройства. Можете да добавите масло за билкови чайове.
• Добавянето на малко количество масло в крема или шампоан значително подобрява външния вид на кожата и косата.

Видео: разширени вени. Индийско орехче - ЗА УКРЕПВАНЕ НА КОРАБИ

Индийско орехче за отслабване

Полиненаситените мастни киселини индийско орехче ускори метаболизма, изгаряне на мазнини процеси. Подправка нагрява кръвта, повишава клетъчния метаболизъм. Особено полезно да се добави земята подправки в богата диета с високо съдържание на мазнини. Това помага да се сведат до минимум вредите, причинени от тези продукти.

Индийско орехче помага на стомаха бързо обработва тежка храна. Лекарите, диетолозите препоръчват да прибавите индийско орехче към салати, да ги месо, птици, риба Spicing. Сладките десерти с високо съдържание на захар, мед, шоколадови изгарянето на мазнините свойства на билките няма да имат ефект.

Противопоказания за използването на индийско орехче

Известно е, че предозирането на индийско орехче да предизвика отравяне. Техните симптоми - двойно виждане, конвулсии, дезориентация. Други нежелани реакции:

• жажда;
• виене на свят;
• повръщане;
• налягане в гърдите, корема;
• сухота в устата;
• коремна болка.

Твърде големи дози от подправки предизвикват халюцинации, гърчове и смърт. Ето защо, готвачи и лекари са често задаваните въпроси относно индийско орехче: тъй като може да бъде добавена към храна? Отговорът е - не повече от три супени лъжици на ден. За деца, съответно, дозата трябва да бъде още по-малко. За външна употреба без ограничения.

Специални предпазни мерки:

• Бременност и кърмене. Бременните жени трябва да ядат екзотична подправка внимателно, една или две щипки на деня. Излишните дози може да доведе до аборт на плода или вродени дефекти. Същата предпазливост трябва да действа при кърмачки.
• Не можете да използвате индийско орехче по време на курса на лечение на заболявания на черния дроб. Някои лекарства взаимодействат с тази подправка, са твърде трудно, причинявайки жлъчни колики.
• Индийско орехче е силен тоник съдове, така че употребата му е противопоказана при хора с тежки заболявания на сърдечно-съдовата система.
• Не е необходимо да се добавят индийско орехче за храна на хора с психични заболявания - това може да влоши състоянието.

Съхранение и получаване на индийско орехче

Този тропически подправка можете да си купите в магазините и на пазарите, където се предлагат, обикновено под формата на мелене. Свежест подправка трае по-дълго, ако се съхранява в херметически затворена кутия. Склад в близост до печка на газ, радиатори, вентилационни решетки, както и вода и слънце унищожават вкус и аромат на подправки. Да не се замразява индийско орехче или да го съхранявате в хладилника.

Ако е възможно, по-добре е да си купите цял плод muskatnika. При липса на специални ядки рендета да търка на ренде за сирене или други чести отвори.

Ако готвене с помощта на пресни продукти, е необходимо да го търка директно, преди да добавите към ястието. Пресни подправки отнема малко по-малко, отколкото е посочено в рецептата, защото има по-аромат. Можете да мелене мелачката на плодовете muskatnika или блендер.

Всяка подправка растение може да се превърне в лекарство или отрова. Не е изключение от това правило и индийско орехче. Имоти подправки отдавна се използват в полза на човешкото здраве. Важно е да се знае точната доза на подправки, методи за неговото използване.