Свински шишчета в кокосови стърготини

Видео: Ароматизираната шишчета, както в природата, в по-топъл Aerogrill

Съдържание

Видео: Ароматизираната шишчета, както в природата, в по-топъл aerogrill
СЪСТАВКИ
Видео: Майсторски клас "thai" от главния готвач / Иля lazerson / Сочи 2005
МЕТОД ЗА ПОЛУЧАВАНЕ

етап 1
стъпка 2
стъпка 3
стъпка 4
стъпка 5
стъпка 6
стъпка 7

СЪСТАВКИ

свински врат - 1 кг
кокосови (чипове) - 150 г
За маринатата:
кокосово мляко - 400 мл
червен лук - 1 бр.
счукан чесън - 2 скилидки
пресен джинджифил корен - 4 см
дълго чили - 1 бр.
кориандър лъч - 1 бр.
Лимон - 1 бр.
захар - 2 супени лъжици. л.
Карамфил - 6 звезди
семена от кориандър - 1 ч.л. ..
къри на прах - 1 супена лъжица. л.
На прах куркума - 1 ч.л. ..
индийско орехче прах - 1 чаена лъжичка ..
слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
сол - на вкус

Видео: Майсторски клас "Thai" от главния готвач / Иля Lazerson / Сочи 2005

МЕТОД ЗА ПОЛУЧАВАНЕ

етап 1

Подгответе маринатата. Лукът, чесън и джинджифил кора и се нарязва на произволни парчета. Люта чушка промива, нарязани на половина и премахване на семената. Месото се нарязва на тънки полу-пръстени. Кориандър пране, химическо и нарежете на едро. Стиснете лимонов сок.

стъпка 2

Карамфил, кориандър семена и се пържи в сух тиган при непрекъснато разбъркване, в продължение на 30 секунди. Сложете в хаванче, каша. Добавете къри на прах, куркума и индийско орехче.

стъпка 3

Смелете в блендера лук, чесън, джинджифил корен и кориандър пюре. Продължавайки да размахване, добавете захарта, приготвиха аромати, лимонов сок и олио. Прехвърля се в голяма купа, добавете люта чушка, изсипете в млякото на кокос и разбъркайте добре. Подправете със сол на вкус.

стъпка 4

Свинско измиване и нарязани на парчета от около 2x2 см. Поставете в купа с маринатата, разбъркайте, капак и се съхранява в хладилник за една нощ.

стъпка 5

Нанизани на парчета месо, напоени с вода дървени шишчета. Излива кокосово върху плоска чиния. Разточете всяка шиш със свинско в чипа. Повторете 2-3 пъти.