Използването на семена и пикантен кориандър

Кориандър или магданоз - е едногодишно растение от семейство Сенникоцветни и традиционно отглеждани като пикантен вкус култура. Използват се кулинарни целите назъбен базално листа с отличителен пикантни остър мирис, както и заоблени семена, които узряват в големи съцветия чадър.

Освен изразени кулинарни ценности, овощни растения и кориандър имат редица много полезни функции, които предварително определени интерес към културата на народната и официалната медицина. Ползи и вреди на здравето кантарион се определят от неговия състав и наличието на противопоказания.

Съставът на семена от кориандър и магданоз листа

Плодове от кориандър лесно разпознаваеми от специфичен сладък вкус и характерен аромат, благодарение на което се използва за подправка в много ястия и печене. В този кантарион сушени плодове съдържат С, РР витамини В1, В2 и бета-каротин. 100 грама зрели семена съдържат 24,8 ккал съдържат от 0,5 до 1,5% от етерични масла, диетични фибри, въглехидрати, протеини и органични киселини, и моно и дизахариди.

Macroelement кориандър състав съдържа калций, магнезий, натрий, фосфор и калий. Сред полезни за човешкото тяло следи от елементи - йод и желязо.

Когато масата на полезните свойства на кориандъра противопоказания има почти никакъв, но трябва да се вземат предпазни мерки и да обърне внимание на личната толерантност на тези активни вещества в плодовете и листата на това растение. Зелените съдържа малко по-малко калории от семена, но е много по-богат на витамин състав и включва витамини: А, К, В1, С, Е, В2, В3, В6, В9, PP, и холин. Микроелементи в пресни билки, представени с цинк, селен и желязо, манган и мед, и сред макроклетки - калций и магнезий, фосфор, натрий и калий.

Видео: Засаждане ряпа, маруля, копър и кориандър (магданоз) на лентата от тоалетна хартия!

Моят любим в много страни от билки, богати на пектин и танини. Използването на кориандър, а това не е вредна за здравето, то е в състояние да издържат на толкова опасен за човешките инфекции като салмонела.

Полезните свойства на кориандър и противопоказания

В народната медицина семена от кориандър и зеленина е бил използван в продължение на векове. Най-ранните рецепти за използване на пикантни семена са открити в източната част на Индия, където все още има средства, приготвени за тях, да помогне при лечението на настинки, облекчаване на болката и отвеждане на топлината.

Богати на витамини и микроелементи кориандър сок и билки отдавна се използват като противоскорбутен укрепителна агент.

Изследването на полезни свойства и противопоказания кориандър е в основата на съвременните лекари се говори за ефективността на лекарството въз основа на това растение за лечението на много заболявания. Днес, тинктури, чайове, лосиони и други продукти на основата на кориандър - доказана посредством гъбични и бактериални инфекции, заболявания на стомашно-чревния тракт, и сърдечно-съдовата система. Кориандър и плодове може да облекчи състоянието, в, депресия, разстройства на студ и топлина на съня и паразитни инфекции.

Видео: Как да запазим зелените и семена от кориандър за зимата