Ядливи цветя

Нова посока?

Обичайните цветове са много рядко намират в менютата на ресторантите. Но в наше време към тази нова посока на все по-голям интерес. За да бъда по-точен, старите обичаи от дълбините на възраст започват възраждане. Ако по-рано маргаритки, пореч и теменужки доста често използват, за да даде на съд необичаен вкус, но сега те просто забравих.

Стар обичай.

Нашите предци преди повече от 2000 години в храната по време на хранене, участващи вкусни цветя на много растения. Древните римляни и ацтеките са знаели и умело ги използват за приготвянето на някои ястия. Гърците също умело подправени ястия цветя.

От древни времена, Средновековието и е оцеляла до днес ястия този сезон цветя. Елегантен начин да декорирате ястия помни днес, както изглежда, само да умре Haute Cuisine (frantszkogo с "висша кухня"). Но това може да бъде красива и вкусна дори знаят за дълго време. Това важи и за най-пъстри цветове, посочването на които могат да бъдат намерени в старите готварски книги.

Цветя за храна.

Разбира се, не всички цветя са подходящи за използването им в храните. Ето един кратък преглед на цветовете, които са напълно подходящи за подобряване на вкуса на някои ястия.

маргаритка - Най-често се използва за украса на ястия. Дейзи е не само храна, но в редки случаи, лечебно растение. Те са опитни салати и супи. Използва се като листенца, и затворени пъпки.

Видео: Живея здравословно! Годни за консумация, цветя. (15.09.2016)

теменужки - Тези любимите лилави цветя, не са само красиви за гледане, по време на готвене, като че ли те каним да се играе с тях. Много красива захаросани виолетово. Така лечение, например, можете да украсите десерта. А виолетово в комбинация с чай би било отлична топла напитка.

теменуги - използването им в кухнята е същата като тази на теменужки.

хризантеми - Китай Хризантемата се използва като лечебно растение, употребата му носи здраве. В допълнение, тя се използва и като салатни сосове.

невен - Тя има широко приложение. Той се използва за готвене масло, салата и сирене. За да направите това, цветята винаги трябва да бъдат пресни. Невен придава особен вкус към супи и омлети. Те са годни за консумация, както и млади листа от невен.

Видео: годни за консумация цветя в готвенето

Внимание - опасни или отровни цветя!

Някои растения са приложими само като украса, тъй като те са отровни. Ето защо, преди да започнете да готвите, като се използват цветовете, първо трябва да се знае точно какви растения са подходящи за приготвяне на храна. Ако не сте сигурни - тя е по-добре да не рискуваме!

напръстник - дори ако те имат красива гледка, красотата им е измамен! Две - три листа красиво цвете може да доведе до катастрофа.

Colchicum есенното - Обикновен мразовец аматьори често се бъркат с неотровен див чесън. Гадене, повръщане и световъртеж са първите признаци на такава грешка.

момини сълзи - като прекрасен обект те срещат в литературата и изкуството. Но за това е тяхната храна не трябва да бъде. Токсичността на момина сълза може да се сравни с отровни напръстник.

сода лютиче - хората не случайно е наричан "нощна слепота". Как безвреден е заглавието на това растение, толкова опасно е неговото цвете.

Видео: 5 camyh Вкусни Цветове

Други отровни растения: детелина, Коледа роза, бучиниш, беладона...

Използването на цветовете в кухнята.

Цветя в менюто са доста широко разпространени неговото използване. Те са най-подходящи като ядливи декорации. Осеян цветя на ръба на съда с различни десерти. Bit оригинална идея - замразяване на цветя в парчета лед. Тя изглежда много хубаво и е много проста. Замразени цвете потопени в чаша с прясна плодов летен коктейл или удар. Цветята не се използват само за украса, но като подправка за супи. Те дават супи специален усет.

Класически и прости изглеждат красиви цветя в салати. Те дават салатата не е само приятен вкус, но и красива. Тези салати са особено любители на вегетарианци. Най-свеж вкус са цветя, които не са варени, и което се поръсва готови ястия.

Съвети за използване на оцветители в храните.

Това, което трябва да се обърне внимание: в никакъв случай не използвайте цветя градинарство, тъй като те обикновено са третирани с химикали. Най-добре е да използвате цветя от собствената си градина или непреработени "biotsvety".

Като украса по принцип е най-доброто за себе си цветя растения. В тази връзка не е изключение.

Китайски и японски деликатеси.

Видео: годни за консумация цветя

Ако Европа редки цветя на менюто, а след това в Азия, ситуацията е съвсем различна. Там ядливи цветя са деликатес.

Традиционни ястия от Далечния изток.

Bud елегантен krasodneva принадлежи към най-известните хранителни цветята в Китай и Япония. Самото име говори за многото полезни качества на това цвете: всяко цвете е отразен само един ден. Меки и сочни вкусовите ден лилия екзотични региони изсушени и след това да се използва като подправка за изящни супи.

Домакин, или функционалност е красива, перфектна форма винаги присъства в китайската и японската кухня. Що се отнася до философията и културата на потребление "ядливи цветя" азиатци далеч напред от нас.