Тайните на баба правилното съхранение на плодове и зеленчуци

Съвети за съхранение на ябълки

ябълки трябва да бъде магазин отделно от всички други плодове и зеленчуци, като те отделят етилен, който стимулира узряването на плодове, което води до бързо влошаване на други зеленчуци и плодове. Така, например, моркови, които се съхраняват в близост до ябълки, придобива горчив вкус.

ябълки, събрана в горещото слънчево време, преди полагане на съхранение трябва да бъдат охладени. Трябва да се поддържа ябълки в хладно, тъмно място при температура + 1 ° С - + 3 ° С Плодове, които са били повредени от замръзване, не трябва да се съхраняват, тъй като за кратко време те се влошават.

Преди ябълки бабата съхранява в отделение на температура камък изба, където цялата година е 8 ° С Тъй като ние нямаме такъв изба, преди зимата ние съхраняваме ябълки в неотопляем градина къща в стария скрин, след като се разпространи върху дъното на няколко пласта хартия.

Преди съхранение бабата винаги дезинфекция разтвор шкаф сода, което предотвратява образуването на плесен. Stack плодове трябва да е слой по слой на стъбълце нагоре. Всеки слой се отделя вестници. отново накрая ябълки, се покрива с вестник. Веднъж седмично ние проверяваме ябълките и избира разграбени. За съхранение, ние полагаме обикновено не повече от един слой от ябълки във всяка кутия, така че много по-лесно да се провери.

Съвети за правилното съхранение на моркови, червено цвекло, магданоз корен и зимата репички

За да съхраните тези зеленчуци, ние се опитахме много различни варианти, от пластмасови опаковки с пластмасови кутии. Ние дори купил специална банки Тъпър марка. Въпреки това, две седмици моркови остават все още твърди, но постепенно започнаха да се мухъл, тъй като банките се стекоха на кондензат. Така стигнахме до извода, че версията на баба ми работи най-добре - да се извади от хладилника зеленчуци и ги сложете в контейнер с пясък. Това може да стане и децата си. В долната част на контейнера трябва да бъде достатъчно голям, за да се изсипва пясък, който след това се полага слой от кореноплодни растения, листа обелени отново и се изсипва пясък, така алтернативни слоеве. Разбира се, такъв дизайн е най-подходящ в мазето.

моркови Тя трябва да се съхранява при ниска положителна температура. Пясъкът трябва да е влажна, но не мокра, в противен случай корените на няколко дни се превръщат в каша с неприятна миризма.

За по-продължително съхранение е много често в моркови и зелени червено цвекло се появи, независимо от факта, че ние да го премахнат преди година. Не изпадайте в паника, корените си се чувствам страхотно, а след това на пясъка не е прекалено влажна и не е твърде суха, и корените са все още свежи и хрупкави.

Червено цвекло съхраняваме точно същата като моркови.

Червено цвекло се съхранява в нашата камък изба при температура от около + 8 ° С Ако зеленчуци има черни петна, а след това температурата е твърде ниска. температура на съхранение не трябва да бъде по-ниска от + 6 ° С С този съхранение цвекло няма да се влошат, преди края на март / април, макар и да остава сочни и ароматни. Заслужава да се отбележи, че цвекло съхраняват по-дълго, толкова по-дълго ще отнеме за готовността й. Така, например, ако подготовката на прясно цвекло в края на юли - началото на август, отнема само 20-30 минути, цвеклото, което се запазва до май, ще трябва да се готви за около един час.

съвети на баба: корени на магданоз и зимни репички може да се съхранява в пясъка, точно като моркови и червено цвекло.

Съвети за запазване на салата

Баба съвет: маруля житните стъбла и ги сложете в купа, пълна с вода. Водата трябва да е достатъчно, че горното ниво не достигна на листата. След това преминете на контейнера със салата за съхранение в хладилника.

Видео: Как да запазим плодове и зеленчуци: 10 златни правила

Обикновено ние се капацитета на такъв размер, че маруля застана я здраво и няма да свалят във водата. Така салата запазва първоначалния си свежест на пет дни.

Съвети за съхранение на чесън и лук

Лукът и чесънът нямат нищо общо в хладилника. Те трябва да се съхранява на сухо, тъмно и хладно място. Най-добре е създал себе си метод баба - съхранение в глинен съд, капак на който има отвори за циркулация на въздуха.

Капакът на старата ни глина гърне без дупки, така че ние обхванати лък дишаща кърпа

След това се прехвърля в съд, пълен с лук и чесън, в ненагрят стая.

Съвети за съхранение на домати

За съхранение и полагане на зелените недозрели домати, по време на съхранението им узреят. Хладилникът не узряват домати, тъй като има ниска температура. Плодовете могат да се съхраняват при температура + 1 ° С - + 15 ° С Harvest в края на август и преди първата слана. Узрелите плодове за дългосрочно съхранение не е подходяща, по-добре е да се използва правото на храна. В никакъв случай да не се съхранява заедно с домати краставици, в противен случай краставици podvyalyatsya бързо и да се сбръчка,. В допълнение, плодовете трябва да се проверява периодично и да оправи гнило.

Съвети за правилното съхранение тиква

Срокът на годност на тиква в зависимост от сорта. Дълго може да се съхранява Butternut скуош, лайка, частично гигантски Maxima и tverdokorymi тиква Pepo. Идеалната температура на съхранение тиква - + 12 ° С - + 16 ° С. Ако не разполагате стаята с температурата на въздуха, а след това е по-добре да се запази тиквата в по-топло, отколкото на студено място, както при студен плодов може да изгние. Налице е недостатък в такова съхранение: в топло помещение бързо изсъхва тиква и неговата кора става tverdzhe.

Видео: Правила съхранение на хранителни продукти в хладилника - Всички Бюд добро - брой 443 - 13.08.2014

Отрязаната част от тиква 3-4 дни може да се съхранява в хладилник. За да удължите срока на годност, тиквени парчета, можете да се замразява или се вари. Разбира се, след размразяване пулпата няма да е толкова гъвкав, колкото и преди, но е идеален за готвене тиква суфле.

Съвети за съхранение на репички

съвети на баба: репички държи добре във вода. За да направите това, нарязани на върховете, измийте и се слага в съд, пълен с вода. Но този метод на съхранение има и своите недостатъци:

• Няколко дни по-късно, витамини промиват.
• Водата в резервоара трябва да се промени всеки ден, и измийте репичките, в противен случай тя ще се превърне в лигавицата.
• Поради репичка на водата губи своята богата червено и прави блед вид.
• Репички абсорбира вода и се разширява в обем.

Така че бих посъветвал да се откаже от този метод на съхранение. За да се запази корен възможно най-дълго пресни, те се промиват, предварително нарязани върховете, obsushivayut, поставени в пластмасови торбички с дупки за циркулация на въздуха в хладилник и се отстранява. Ако преди готвене забележите, че корените са набръчкани, те се оставят за няколко часа във водата. Те губят малко цвят, но отново ще получи нов облик и хрупкави.

Репички могат да се съхраняват в пясъка. За тази цел намаляване на върховете и корените се поставят в контейнер, изливане пясък.

Температура на съхранение зеленчуци

Всички работи в градината, както и по време на прибирането на реколтата ще бъде напразно, ако създадете погрешни условията на съхранение на зеленчуци и плодове. Това е правилната температура, осветление и влажност специфична помощ да пазят реколтата.

Така лесно минус стайната температура се прехвърля брюкселско зеле и праз. Нула температура, подходяща за съхранение на боровинки, целина, къдраво зеле, зеле, ряпа, цариградско грозде. стайна температура до + 5 ° С е оптимална за ябълки, круши, карфиол, къпини, ягоди, малини, касис, картофи, маруля, сливи, спанак. Червено цвекло трябва да се съхраняват при температура не по-ниска от + 6 ° С За сладки чушки и зелен фасул оптимална температура на съхранение - + 5 ° С - + 10 ° С Всички тропически плодове, както и домати и краставици се съхраняват при температура + 10 ° С - + 15 ° С

Той казал на Петър Кьолер,
Lunzig, Германия