Агнешко бутче, печен в пещ

Овнешко шунка изпечен в duhovkes розмарин и чесън - традиционно великденско ястие в Европа. Juicy zharkoeiz агнешко (агнешко) изключително вкусно и ароматно, то bukvalnotaet устата. Прочетете, за да научите как да се готви агнешко бутче печен в пещ или baranyulolpatku

Овче или агнешко?

Според руски език традиция, това е месо често се нарича агне, макар и само pischuupotreblyayut млади агнета (агнета). Би било по-правилно да го наречемагнешко месо (агнешко бутче, шунка на агне, агнешко месо). В etoystate ние ще използваме различни имена, познати на вас, и ние сме в него ще Печен агнешки бут.

а именно овнешко шунка (агнешко бутче) Най-добрият podhoditdlya печене във фурната. Въпреки това, ако по някаква причина не може да се получиагнешко бутче или цената на шунка надвишите бюджета си, можете да използвате тази ястия от агнешко месо плешка.

традиция печена Великден агнешко Той има inEurope век и се корени много по-дълбоки християнски традиции - vyazycheskie. Прочетете нашата специална статия: Великден: ​​Origins, традиции и ритуали.

Видео: Печено агнешко бутче. Печена агнешко бутче

Агнешко бутче (агнешко бутче, агнешко бутче) или baranyalopatka. Получаване vduhovke. Направете разрез с нож и филийки чесън агнешко nashpiguyte ivetochkami розмарин

Агнешко крака или рамото, запечени с розмарин и чесън

ще трябва :

1. агнешко бутче или овнешко скапула кост претегляне 2 - (може да се използва рамо) 2,3 кг
2. 4-5 големи скилидки чесън
3. няколко стръка пресен розмарин
4. любимата подправка микс (I използвате комбинация от пържола McCormick Монреал Steak)
5. малко растително масло
6. фолио

Агнешко крак (агнешко крак) с костите каза тегло, основно ястие sgarnirami подходящ за 5-6 души.

Подготовка агнешко бутче или агнешки плешки

Няколко часа преди готвене, премахване агне iostavte от хладилника в кухнята, за да месо достигнал стайна температура. Peredprigotovleniem печено агнешко бутче подгряване фурна до 220 ° С и се подготвят всички компоненти. чист чесън и нарязани всяка скилидка на 2-3prodolnye част. вододел розмарин на парчета от прибл. 2 см всеки.

Премахване на всички опаковки от агне крак. мястоовнешко шунка на дъската и да направи няколко парчета с нож от всяка страна. В kazhdyynadrez сложите парче чесън и поставете стрък розмарин, както fotosverhu. Сега obmazhte агнешко бутче растително масло и се поръсва с подправки skazhdym страна. място агнешко бутче в топлоустойчив чиния.

агнешко бутче, печено среда редки: напълно изпечени по краищата, но с розов сочни център. Така че всички на масата да изберете парче на вкус. Вж. Таблица температури вариращи сготвяне агне (овче) под

Агнешко (агнешко) във фурната

Печено агнешко бутче в гореща фурна при 220 ° в продължение на половин час (vseduhovki различно). Нашата цел на този етап - "уплътнение" месо, печено egodo апетитна коричка от всички страни. това агне тя ще скара и сочни, а не печен.Уверете се, че печено агне Той не гори. щом агнешко бутче ravnomernopokroetsya златисто кафяво, извадете агне горещо от фурната и го покрийте с фолио всички storon.Esli използвате Термометър за фурна (Вж. Данните по-долу) votknitetermometr преди екраниране агнешко бутче с фолио. Сега слагам овнешко шунка в ivypekayte на фурната докато желаната сготвяне.

Видео: Рецепта за агне крак печен в пещ през 2014 г.

температура агнешко пържене (агнешки крака) и използването на termometradlya на фурната

Ако използвате специален Термометър за фурна (Тя помага много, когато готвене печено във фурната), След okorokiz агне запържва равномерно отгоре, поставете термометъра в най-широките mestookoroka така, че иглата не докосва костта. Сега Гледайте внимателно zatemperaturoy, особено ако (като нас) любов сочно месо, не изпечен Добави готовност. агне варени много бързо, преекспонирам и dazheperesushit месо е много лесно. виждам вътрешна температура маса за различнитестепента на готовност на агнешко месо (агнешко) и да се има предвид, че премахването на печено агнеот фурната, когато е необходимо температура е по-малко желателно да 5gradusov:

1. Много сочно, с влажна среда и кръв, затопли отвътре (рядък) - ок. 53 ° С
2. Доста сочно, с розов център (средно рядък) - ок. 57 ° С
3. Доколкото сочно и леко розов отвътре (среда) - ок. 63 ° С
4. Malosochnoe, кафеникав цвят, напълно изпечени и гореща вътре (средносрочен и) - ок. 69 ° С
5. Малко по-сух, светлина, дълго печени (браво) - 71 ° С или по-висока

Извадете агнешко месо от фурната 5 градуса до желаната температура, тя се покрива с кърпа отгоре на фолиото и го напускат като "почивка", Pokatermometr не показва желаната степен на готовност. Сега можете да изрежете nogubarashka, хранене и веднага там.

Как да подам агнешко бутче, печен в пещ

Според английската традиция, печено агнешко бутче поднесени с сос или сос желе с мента, но можете да опитате тази вкусна месо с червен сос от червени боровинки и други плодове.

Материал и снимки: Оксана Джетър, CountrysideLiving.net