Шишчета от агнешко рецепти

свежо и качествено месо трябва да бъде избран само за барбекюто. Барбекю агне се използва и задната част на трупове острие дорзалната-овце (особено вкусни и меки кебап се получава от част на крака, и бъбречна).

Индикатор за свежест и качество на месото - това е миризма, текстура и цвят. Остаряла месо може да се намери, като направите тест варя малко парче.

Месо може да бъде пробита с горещ нож, както понякога се случва, че миризмата на повърхностния слой на нормални и дълбоки мускули, които вече са невидими промени.

Шишчета от агнешко. избор на месо

Доброкачествена Охладената и охладени агне покрита с тънка кора бледо червено оттенък. Когато докоснете повърхността на ръката не се мокри. На мястото на обезкостено месо, не се придържаме към пръстите си. Цветът на своя червено-кафяво, сокът е ясна и чиста. Съвместимост с прясно месо е много стегнат, фовеята, която се образува чрез натискане с пръст, бързо загладени.

Видео: Как да се готви шишчета от агнешко. Маринати за барбекю от Иван!

Овча лой е бял на цвят и плътна структура. Миризмата на месо и мазнини приятно, без да "пиленце", Доброкачествена замразено месо може да се използва като суровина за барбекюто. Тя има специфична миризма, плътен на пипане и прави отличителен звук, когато подслушвани. Двойна замразеното месо, могат да бъдат идентифицирани от тъмно червен цвят на повърхността и черешово червено при среза. Това качество е много по-зле и не е подходящ за барбекю.

Шишчета от агнешко. Подготовка месо

Агнешко за барбекюто трябва да се измие, размразяване (ако се приемат прясно замразено месо), почистени от сухожилия и филми. Нарязаните парчета месо влакна трябва да бъдат напречно. След отрязване филийки на леко отбивам дървен чук. Размерът и формата на бучки зависи от метода на получаване и на изискванията на рецептата.

Видео: SHASHLYK в доматен марината / РЕЦЕПТА барбекю

За овнешко барбекю шиш да бъдат нарязани на големи парчета месо в близост до квадратна форма,

Парчета на шиш печено от всички страни в същото време и да останат сочни отвътре. Размери парчета могат да бъдат между 50 и 250 гр., Важно е да се равномерно ги садене на шишчета.

За приготвяне на барбекю парчета трябва да се направи по-плоски, така че те биха могли да се пържи първо от едната страна, а след това на гърба.

Ако вашата цел е да се готви шишчета от агнешко марината за да може да се приготвя отделно и се изсипва върху нарязаните парчета, или можете да добавите всички съставки на марината в месото и оставете да се маринова. Има няколко начина да туршия шишчета от агнешко.

Рецепти Шишчета от агнешко:

Рецепта №1. Марината с джинджифил.

Предлагаме Ви отличен и изпитаната рецепта.

Съставки за говеждо месо кебап:


• Baraniny3 врата на свински парчета.
• Джинджифил - 10 гр.
• Киви - 1 брой.
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Кориандър - 2 ч.л.
• Кимион - 0.5 чаена лъжичка
• Pepper - 1 чаена лъжичка
• Базил - 1 чаена лъжичка
• Дафинов лист - 3 бр.

Подгответе всички необходими съставки: лук, агнешко, кивито, джинджифил, дафинов лист, сол, черен пипер, кориандър, босилек и кимион.





Onion кора и нарежете на едро. За да се подготви 1 кг., Месото се нуждаят от една чаена лъжичка сол, трябва да добавите една чаена лъжичка сол и разбъркайте добре с налягане трябва да се открояват сок лук.

Месо причина много от тях са изрязани доста малка, но това е първата и най-голямата грешка. Месото трябва да се реже около 7x5 парчета. Джинджифил корен кора и търкайте на малък ренде.

Сега, за кивито. Киви дава много пикантен и ароматен вкус на месо, много го опитате веднъж, като подправка за маринати, започват да го използват последователно.

Киви трябва да добавят мариновани шишчета само час преди пържене. В никакъв случай не добавяйте киви вечер или рано за няколко часа! Месо, ако преекспонирам в кивито, тя става като овесена каша, и това ще даде не много добър вкус кебап.

Комбинирайте всички останали подправки към лука и месото. Добави маринатата и настърган обелени киви час преди готвене кебап.








Red-горещи въглени. По това време, поставете месото на шишчета, като се опитва да се отърве от цялата лук остана на месото, както при пържене тя изгаря в бъдеще не е хубаво влияние върху вкуса на месото.



Печено месо на жар, превръщайки често, ако се запали огън, гасят с вода непосредствено до барбекю не изгаря. Кук, докато лек кафеникав цвят.



Готовият съда, както обикновено, служи с кисели лук нарязани пръстени.






Рецепта №2. Шишчета от агнешко рецепта класически.





2 кг. агне се приема:

• 2 големи лук
• 150 gr.zelenogo лук
• 2 домата
• лимон половин
• 1 супена лъжица. оцет
• 1 супена лъжица. супена лъжица растително масло.

Овце промива, нарязани на филии среда, поставени в тиган, сол поръсва всички пипер и ситно нарязан лук, добавете оцет или 1 час. Spoonful лимонов сок и се разбърква.

Ястия покриват и се поставят на хладно място, за да се маринова за 6-8 часа. Марината екстракти базирани лимонов сок изисква 6-8 часа, оцетна 2-4 часа. Малко преди пържене мариновани парчета агнешко постави на шиш или метал шиш последователно с лук, добавете свинска мас, бекон добавя сочност месо.

Фрай шишчета се нуждаят от топли, но без въглен пламък около 16-20 минути, превръщайки шиш, за равномерно печено агне.

Ако фритюрника не е налице, можете да се готви на барбекюто, превръщайки парчета от едната страна към другата. Готов пържени кебап шишчета или премахнете от барбекюто, поставен върху една чиния, изсипете маслото и добавете гарнитурата зелен лук, домати, нарязани и лимонови кръгове. Ако правилно се готви шишчета от агнешко, носа, няма да горят много, лук печени в огън любимото ястие на мнозина.

Рецепта №3. Шишчета от агнешко рецепта "от - Karski",

На килограм агнешко:

• бъбреци 2 овче
• голяма глава лук
• сноп от зелен лук
• 1 супена лъжица. оцет
• лимон.

Изплакнете прясно агнешко, ленти, отсече му сухожилия и ленти, направи малък разрез, за ​​да по време на пържене на парчета месо няма контракции и едро трошене (250гр. - Едно парче). агнешки бъбреци и измийте и го нарежете на половина.

Изготвен агнешко и нарязани на бъбреците пъти в тигана, сезон със сол, поръсва се с черен пипер, нарязан лук и копър и магданоз, заливаме с оцет или лимонов сок и, без да се разбърква, оставя се да се маринова за 3-4 часа. Преди пържене всяко парче се нанизани на шиш, добавяйки, от двете страни на парче от половин бъбрек, и варете на горещи въглени, но без пламък.

Когато печете плюе ви трябва постоянно да се обърнат към агнето се пече равномерно от всички страни. Барбекю, премахване на шишчета и да служи едно парче заедно с бъбреците.

Рецепта №4. Шишчета от агнешко. Рецепта с минерална вода, за да маринатата.

Видео: шишчета рецептата на агне / овнешко кебап / SHASHLYK в Египет

Овце нарязани на парчета от 60-80 гр., Налейте 1 литър минерална вода, сол, подправки vsypte сладък грах и сместа от билки за кебап двойка клончета естрагон, кориандър малко, нарязани два кръга, големи луковици, изстискайте сока от тигана в един малък лимон или голям. Смесете всички съставки мариновани и поставени на топло в продължение на 4 часа. Соте мариновани парчета на шишчета или на барбекю. Delicious овнешко барбекю приготвен без оцет.

Шишчета от агнешко. Полезни съвети.

Шишчета от агнешко, разбира се, най-вкусните на шишчета. Тя буквално се топи в устата. В сравнение с други видове месо (говеждо, свинско, агнешко) повече диета и здравословен продукт. За да е още по-вкусни кебап като дърва за огрев трябва да съчките на овощни дървета. Те ще дадат уникален тръпчив вкус на шиш кебап. Към месото беше сочни предварително подготви бутилка с маринатата и разбъркайте маринатата и водата. Те трябва да се полива по време на готвене кебап и гасителни жарава избухнаха силно.

И, разбира се, най-вкусните шишчета са получени в природата и в добра компания.