Барбекю, електрическа кана и барбекю: хранене на открито

история на заболяването

Чеверме, Скара, барбекю, барбекю, електрическа кана... Всички тези думи влязоха в нашия език от цял ​​свят. Някои се заселили преди много години, докато други са се появили наскоро. Нека да погледнем на поръчката.

Араби, иранци, на бялата раса са наясно, че такова барбекю. Така наречената огнище на открито отгоре, над която се пържи на шишчета кебап. В наше време, мангали, наречени метална правоъгълна кутия без топ - с шишчета, но без мрежата.

Барбекюто Думата идва от френски Griller - СРЮ. Това е затворен шкаф фурна с шишчета и скари: на шишчета, приготвени структурата на птиците, решетка и съща - големи парчета месо. Grill също често се нарича себе си и се запържва решетка.

Но барбекю се появи в Русия наскоро. Накратко nazvaetsja и горещ ден, и на съда, и на процеса на готвене, и соса, а дори и наличието на някоя от страните с по-горе характеристики. Ако се опитате да изразят това, което е коренно различна горещ ден барбекю, тя идва на ум преди всичко наличието на решетката.

Казан дойде при нас от Централна Азия. Това гърне с полукръгла отдолу, храната не се придържаме към него, дори ако готвачът на силен огън. В Източна казана разположен на улица в изкопаната яма или специална малка фурна. Той е идеален за пилаф ястия, shurpa-супа, яхния и дори зърнени култури. Ние може да постави кана на скара или камината.

Така че, ние се интересуваме от какъв вид оборудване за използване на открито може да се намери в местните магазини.

пазаруване

Еднократна барбекюта и барбекю - малка тава направена от алуминиево фолио с телена решетка и метални краката на тънки. Вътре определя въглища, както и продуктите са поставени на мрежеста стойка. След барбекюто просто устройство, отива в кошчето. Въпреки това, някои евтини любителите барбекю успяват да го използвате няколко пъти.

Видео: скара за барбекю Smokehouse Пълен entsi

Сгъваем грилове и скари - Този мобилен куфара, който е удобен за носене в багажника или носят в ръцете си. Въпреки това, не се радва в безтегловност куфар. Колкото по-тънък стената е, толкова по-трудно е да се използва повторно. С течение на времето дизайн &ldquo-деформират&rdquo- и престава да се развива. Най-често производителите на сгъваеми решетки не препоръчват използването на дърво, понякога дори не си струва да разпалва въглените: те трябва да сложи вече горещо, но все пак, така че да не се допират стените.

За да разпали въглените да използвате стартера, които обикновено трябва да се закупи отделно. Метален контейнер за въглен под формата на 3-5 литра чаши. Пожар на въглищата в него, чакат в продължение на двадесет минути, след което се измести съдържанието в сгъваема скара.

Запомнете: най-кратък живот, сгъваем барбекю. Ето защо те не са подходящи за барбекю, само за колбаси и хамбургер. Шишчета могат да се пекат в случай, че капацитетът за въглища е висока и стената на куфара доста дебел.

Преносим грилове и скари Те представляват капацитет на въглища и отвори за вентилация. Ако това барбекю е поставен на върха на баровете, на която ястието е готово. Ако това е барбекю, а след това, вместо да използват решетъчни шишчета. Преносими барбекю решетки и е изработена от желязо, неръждаема стомана, емайлирани, дори да се случи. Не е необходимо да се стремим към красота, най-важното - силата: най-добрите модели имат дебели стени.

За да не се огъват на възел, изграждането постави на крака. Големи модели имат по-ниска тава, която защитава земята от жегата, за закрепване на покер и форцепс, малка масичка. Позицията на преносими решетките за барбекю може да се регулира по ваша преценка: обикновено има две или три нива на височината. Това е много удобно: месото може да се спуска по-близо до въглените или натискане.

Тава с капак често се нарича скара. Неговата разлика е, че топлината, отразена от повърхността на капака и съда е топлинно обработено от всички страни. Месо, риба или зеленчуци готвят по-бързо и да не изгори, защото няма открит огън. Dish ще получите хубава пушена вкус, ако се хвърли върху въглените накиснати във вода елша чипс и ароматни билки.

Скара, барбекюта и барбекю върху вулканични камъни - Те работят с така наречените лава скали (вулканичен произход), които са поставени вътре. Намира се на върха на решетъчните продукти. Тези устройства използват природен газ и електроенергия, но не и за месо за готвене и за отопление на камъни от лава. След като те са достатъчно уравновесен, газ и електричество отрязани. Лава камъни за дълго време не се охлади, тяхната топлинна мощност е 2 пъти по-висока от тази на въглищата, те не се пуши и не се пуши, както и усвояване на мазнините, и не изискват специални грижи за себе си (освен ако не е, че стои периодично ги измийте с вода). Камъните могат да бъдат използвани за около три години и след това да си купят нов. Устройства в лава камък напълно подходящ за крайградски район. Те често са оборудвани с маси, подноси и колела.

от стационарен мангал - най-основното от всички видове печки. Според вашата поръчка от опитни майстори легна близо до дома си печка на всякакъв размер и форма. Ако искате бърникането, може да се изгради барбекю saomostoyatelno. Изсипете бетонния фундамент и тухлената стена под формата на дебелина половин тухла &ldquo-полулегнал&rdquo- писмо P. тиган на въглен, и над него лостове, разположени на скоби или вградени в ставите между тухлите или на корнизи тухли, предвидени в съответните редове под прав ъгъл към стената. Основната конструкция на барбекюто е лесно да се разшири, издигането до работната повърхност на мангал за рязане и мариноване храни и на маса да се насладите на храната в непосредствена близост до мястото за готвене.

Казан Руската продава в магазините, може да бъде направена от различен materilov: желязо, алуминий, мед, той може да бъде емайлирано или има незалепващо покритие. Въпреки това, да кажем веднага: тя изглежда на повърхността, която е покрита или с незалепващо слой от емайл - само имитация източните посуда. Това пилаф те не готвя. Повечето изглежда - от чугун. Добър и alljuminievye модел, ако те са достатъчно дебели стени: те бързо се загрява през и запазва топлината за дълго време.

За улеснение на монтажа обикновено е включен специален статив, който помага за създаването на чайника на печката или в тиган за пържене. Пожар в съответствие с него е изключено преди ризото се приготвя напълно. Той чезне в котела, в печката, а той идва. Полезните свойства на ориза се запазват.

Добър казан почти невъзможно да се повреди: дори и при най-основната грижа на практика вечен. Дори и вашите внуци ще го готвят пилаф. И се опитва да изглежда по-добре от нов. Това твърдение може да изглежда парадоксално на пръв поглед. Фактът, че желязо и алуминий пореста структура с използване кана импрегнирани с масло. Натрупана в порите невидими за окото на метал, тя подобрява природните незалепващи свойства доказани. Но емайлиране, и с незалепващо покритие, за съжаление, го лишава от чудотворните свойства.

Видео: барбекю пиле на грил - Рецепта от Buda Всичко добро - Издаване 177 - 05.06.2013 - Всичко ще бъде наред

Отделно от това, можете да си купите специален Фурна котел (uchag). За да зададете й казан статив не е необходимо. Фурна оказа разграничи удебелени стени, които избягват щам: Heavy котел може да се инсталира върху него, без да opaseniy.Dlya малка площ подходящ компактен модел: той се събира с времето за готвене, и след употреба - разглоби и скрит на рафт. Ако голяма площ безопасно изберете стационарен модел. Тя може да се превърне в украшение на вашата градина. В допълнение, фурната може да бъде доказано успешно замени тава и скара.