Пилаф на пожар снимки - рецепта

Пилаф е с много богата история: в много страни, особено в Изтока, това е ястието в продължение на векове е много популярен и се счита за един ярък пример за националната кухня.

Не е изненадващо, че днес има огромен брой различни интерпретации на изготвянето му.

Въпреки това, един от най-вкусните пилаф рецепта е заложено на карта, когато ястието се приготвя в казан, на открито.

Пилаф на пожар. съставки

• 2 кг говеждо месо

• 1 - 1.5 кг ориз кръг

• 3 - 4 моркови

• 4 големи глави лук

• сол на вкус

• Растително масло

• Подправки за пилаф: Berberis, черен пипер, кимион

• 2 - 3 домата

• крушка 4 (за мариноване)

• пресни зеленчуци

• оцет

Пилаф на пожар. подготовка

Казан за готвене пилаф може едновременно да се закачи директно над огъня, и да зададете на скара - всичко зависи от вашето желание. Когато е правилно загрява, добавете 200 мл растително масло и изчакайте да заври.

Докато маслото загрява, направи някои месо: Измийте, нарязани на малки парченца, а след това пуснати в саксия. Подправете със сол на вкус и се оставя да се размила за половин час.

Не забравяйте да периодично се разбърква месото да се предотврати полепването. През това време, нека сока говеждо месо, и ще трябва да добавите малко вода (около 1 литър.), Да се ​​задушава месото правилно. Освен това, времето за готвене зависи изцяло от свежестта на месо. В резултат на това говеждо месо трябва да бъде много нежна и мека.

В същото време, се подготвят зеленчуците: лук и моркови чиста, измийте и нарязани на доста голям. Добавете ги към месото и всичко добро се запържва, след което добавете ориза.

Не смесване на ингредиентите, се покрива с вода в такова количество, че е няколко сантиметра над нивото на ориз.

Добавете любимите подправки, сол на вкус. Покрийте, но не напълно. Оставете изглеждаха леко открехната.

В рамките на половин час пилаф ще се размила, но за да се отстранят чайника от жегата, само когато сте напълно сварен ориз.

Видео: пилаф рецепта в Казан на клада

Подготвяне на зеленчуци за пилаф

Измитите домати, нарязани на малки парченца, трошене на зелените.

Много добър вкус подчертава пилаф маринован лук. За да го направи, нарежете лука полухалки, поставена в малък контейнер и напълно се покрива с вряща вода. След малко той ще бъде мека, но тя ще запази сочността. По-дълъг прекалявайте лук не трябва да бъде, защото това е просто се сварят.

Изсипете вряла вода, покрийте със студена вода и се добавят 50-80 мл маса лък. В рамките на 15 минути от кисели лук ще бъде готов.

Варени пилаф на пожар Сложете в голям поднос, отгоре, за да украсят с домати, зелени и кисели лук.

Видео: Как да се готви пилаф узбекски на пожар. Пилаф рецепта от Иван!

В резултат на това ястие изглежда невероятно привлекателни и апетитни! Много подходящ за него да бъде печени зеленчуци на скара.

Пилаф на пожар

Бон апети!