Шах пилаф

Разбира се, че е необходимо да калайджия, но това ястие си заслужава!
Имаме нужда от:

• месо говеждо - 1,5 кг;
• Фигура дълго - 3 чаши;
• лук - 4 големи лук;
• сушени кайсии, сливи (костилка), стафиди (тъмно и светлина безсеменни) - всички от 200 грама всяка;
• масло - 500-700 грама;
• пита - 2 опаковки (I забравил да снимат);
• гъст сироп от джанка (ако има такива);
• сол

Започваме да се готви!

На първо място, месо се нарязва на парчета от среден и го сложи да ври в малко количество вода, сол на вкус. Варете, докато омекнат.

Разтопете маслото и се запържва, като се разбърква непрекъснато, докато прозрачни. Масло трябва да филтрираме! 

Видео: Популярни видеоклипове - Кухня & азербайджански кухня

Лук, нарязани на половина пръстени, сушат се и се промиват добре с всеки поотделно изсипва вряща вода за 10 минути. 

Всички започват да се изпържи: Изсипете 3-5 супени лъжици разтопено масло в тиган и запържете лука, докато леко златисто кафяво, а след това сушени кайсии, стафиди, сушени сини сливи, месо.
Маслото се прибавя на малки порции.
Дебела сок джанка и се запържва.  

Пържени храни Сгъваема кана или тиган с дебело дъно, разбърква се и се изсипва чаша 1 бульон, в който се приготвя месото. Сложете на слаб огън и оставете да къкри 20 минути. 
Всички наситен с нейните сокове. Сварете ориза, докато омекнат.

Пита хляб нарязани на дълги, широки ленти (това ми отне 2 опаковки от питка за ролки).
Всяка лента е добра мазнина разтопено масло и се слага в казан на кръг.  

На питка разпространение на ориза, плънка и т.н. Имам 4 слоя.

Видео: Shah пилаф | SUFREM.az

Пилаф пита тесен кръг. Излишъците могат да се режат.  
Грес с масло отгоре, се покрива с фолио или капак казан.
Сложете във фурната на 160-180 градуса 30 минути отстранете фолиото за 15 минути до златисто кафяво коричка.

Ние извадете пилаф от фурната, обърнете на тепсия. Това е красотата сме се оказа!

Нарежете кората с остър нож и да служи!  

Бон апети !!!!!!!

За пилаф Нова година винаги се крият в едно зрънце (често в сини сливи) бутон. Кой ще падне, за желание ще се сбъдне, да направи Ева Нова година! Пожелавам на всички вас изпълнението на мечтите !!!