Полезните свойства на зеле

От една голяма група от зелеви растения основен приоритет ние все още дава зеле. И не е чудно, защото тя е не само вкусно, но и полезно. В допълнение към въглехидратите в него има полза за чревната тъкан. Това влакно премахва от холестерол тяло, предотвратяване на развитието на заболявания като атеросклероза. Зелето се препоръчва за диабетици, като скучно храна, не води до увеличаване на кръвната захар.

зеле Той съдържа много минерали, измежду които се считат за най-ценни за калий. Калият укрепва мускулите на съдовете тялото и кръвта, помага на сърцето. Фосфор, са необходими калций, магнезий, желязо, манган, също се съдържа в зеле за нормална кръв. Освен минерали, зеле много витамини. Често в края на зимата, някои хора започват заболявания и дори болест. Така се отразява бери-бери. За да се подобри ефективността, върнете жизнеността, е необходимо, за да компенсирате тялото на аскорбинова киселина. Тук също помага кисели зеле, защото витамин С (аскорбинова киселина) се съхранява в кисело зеле по същия начин, както в чист.

Много полезна с пресен сок зеле. С негова помощ лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт - гастрит, колит, язва на стомаха. Сокът се приготвя преди употреба. Смята се, че лечебната сила на сок от зеле е, защото съдържа в U витамин, който нормализира киселинността на стомашната лигавица, предотвратява развитието на язва. Зеле сок също ще помогне с стоматит и заболявания на гърлото като гаргара.

Scotch кале Това е един вид на бяло. Красив червено и лилаво зеле се дължи на високото съдържание на антоцианини - вещество, известно за силни неговите антиоксидантни свойства. Антоцианините в големи количества, съдържащи се в череша, боровинки, патладжани, малина, къпина, ягоди, моркови, Аронията, касис. Антоцианините укрепване капиляри и придават еластичност, така че червено зеле е много полезен при различни заболявания на кръвоносната система, включително сърдечни заболявания.

Най- червено зеле също много витамини: А, РР, С, Е, В-витамини и минерални комплекс настоящото - калиев калций, фосфор, магнезий, натрий, желязо, селен, цинк.

червено зеле сок е по-малко, отколкото в другите видове зеле, но този недостатък се компенсира от нейната хранителна стойност. Летливи съдържа в червено зеле, успешно лечение на остри и хронични респираторни заболявания - бронхит, пневмония. Това е много полезно да се включи червено зеле в диетата на пациенти с туберкулоза.

Видео: Колко полезна зеле: лечебни свойства на зеле

карфиол надвишава belokochannaja както протеиново съдържание и съдържанието на витамин С. карфиол Той е един от най-ценните хранително зеленчуци. Неговата стойност се определя по отношение на широк спектър от витамини, съдържащи се в него, - С, В1, В2, В3, РР минерални соли, протеин с благоприятна комбинация от аминокиселини.

Уникален комплекс на минерални соли карфиол, както и трапезария цвекло, е просто незаменима при прекомерна консумация на месо храна. Клетъчната структура на карфиол толкова тънка, че с всички видове зеле абсорбира от тялото по-пълно. Карфиол е незаменим продукт в стомашно-чревни заболявания, както и хранителна диета.

броколи (Броколи) - междинна форма на карфиол. броколи Той има висока биологична активност, поради специфичната химическия състав на неговите компоненти се използва за диета. Полезните свойства на броколи определят от съдържанието на витамини А, В1, В2, РР, С, Е- минерални соли на калий, фосфор, калций, магнезий. Съставът на броколи съдържат вещества, които предотвратяват натрупването на холестерол в организма. Пъпките на броколи витамин С е почти три пъти и твърди вещества в 2.7 пъти повече, отколкото в цветни пъпки, карфиол и броколи са много по-сладък от леторастите на карфиол.

Хранителна информация алабаш е сочна и нежна вкус stebleplod, което съдържа голямо количество на минерали: калий, калций, магнезий, фосфор, витамин комплекс. Високото съдържание на аскорбинова киселина и захари предизвика високо вкус къдраво зеле, за която е наречена "северен Lemon".

брюкселско зеле Също така е много полезно, както и други видове зеле. Той служи като източник на витамин С през зимата, тъй като съдържанието на този витамин брюкселско зеле приближаващи касис. Както в зеле, съдържание на брюкселско зеле аскорбинова киселина не се променя по време на съхранение и преработка. Съдържанието на други витамини в брюкселско зеле също са високи, рибофлавин съдържа почти толкова, колкото на мляко и млечни продукти.

В kochanchiki брюкселско зеле съдържа много минерали, калиев надвишава съдържанието на натрий, че има благоприятен ефект върху тялото при повишено кръвно налягане.

Високото съдържание на протеин на брюкселско зеле с богат състав на амино киселина, която го поставя наравно с месо и мляко. Етерични масла, въглехидрати и органични киселини придават особени брюкселско зеле пикантен вкус.