Печена патица с порто сос

Видео: Коледна патица с порто сос - Kulinar24TV

Съдържание

Видео: Коледна патица с порто сос - kulinar24tv
СЪСТАВКИ
Видео: Риба в пергамент. Порто малтийски кухненски тайни
МЕТОД ЗА ПОЛУЧАВАНЕ

етап 1
стъпка 2
стъпка 3
стъпка 4
стъпка 5
стъпка 6
стъпка 7

СЪСТАВКИ

патица с тегло около 2 килограм
соев сос - 0,3 чаши
Дижонска горчица - 3 супени лъжици. л.
Чесън - 3 скилидки
Сол - 1 чаена лъжичка ..
черен пипер на прах - 1 чаена лъжичка ..
суха мащерка - 1 чаена лъжичка ..
За соса:
пилешки бульон - 1 чаша
Чесън - 3 скилидки
червен порт - 1 чаша
брашно - 1 супена лъжица. л.
масло - 2 супени лъжици. л.

Видео: Риба в пергамент. Порто малтийски кухненски тайни

МЕТОД ЗА ПОЛУЧАВАНЕ

етап 1

Duck мият отвътре и отвън, суха. Ако е необходимо, опърли. Отрежете излишната мазнина. Fork да правите чести пробиви върху кожата на патицата. Сложете труп на гърдата до печене.

стъпка 2

Три скилидки чесън за почистване, не чупете и се смесват с горчица и соев сос. Щедро намажете патица марината.

стъпка 3

В отделна купа смесете сол, черен пипер и мащерка. Поръсете патица вътре и извън подправки и се слага в предварително загрята на 200 ° С фурна за 45 минути. Обръщане на птицата и се готви за още 40 минути. За пореден път се превърне патица и се готви на гърдата до 15 минути.

стъпка 4

Докато печена патица, пригответе соса. Чесън почистени, нарязани на тънки плочи и се пържи в 1 супена лъжица. л. загрява масло за 2 минути.

стъпка 5

Изсипете порт, оставете да заври и варете в продължение на 5 минути. Изсипете бульона и варете на умерен огън, докато обемът на соса се намалява наполовина.

стъпка 6

Разтопете останалото масло и се смесва с брашното. Добавете към соса и готвача, като се разбърква непрекъснато, 1 минута. Сол и пипер. Лютив сос да представи патица.

стъпка 7

Печена патица с порто сос е готов.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден