Ядливи растения: някои листа могат да се консумират

Списък на растителни листа, които могат да се ядат, е много голям. Това цикория, къдраво, киселец, кресон, а дори и киноа. Всеки има свой собствен специален вкус. Защо не опитате?

Съдържание

Видео: Какво можете да ядете през лятото в гората. extreme кухня. Храната в гората. част 1
Видео: ядливи растения. Вар ядки / ядливи растения. Тилия плодове (ядки)

Пореч, пореч
Escaroles (витлуф)
спанак
Рукола, Инд
кресон
киселец
Киноа градина, зеленчукова
Mangold (листа цвекло)

Видео: Какво можете да ядете през лятото в гората. Extreme кухня. Храната в гората. част 1

Много векове различни листни зеленчуци са били на работна точка в менюто на човек - не само фермер, но и град обитател. Асортиментът е впечатляващ. По-късно, с началото на индустриализацията, от бившата разнообразието е само на няколко вида, примирила с механизацията на производството и могат да издържат на по-продължително съхранение. Останалите доскоро остава на заден план. Актуални Хранене листни зеленчуци даде втори живот. Сега ние ядем с наслада на кулинарните изкушения на последните епохи - зелени сосове, салати, супи - и обогатяват тялото си с витамини.

Видео: ядливи растения. Вар ядки / ядливи растения. Тилия плодове (ядки)

Листни култура не налага никакви специфични изисквания за грижи. Нещо повече, някои от тях не се мерят с плевелите на издръжливост. Това са рукола, киселец, киноа. Въпреки това, дори и киноа ще растат нежна и сочна само в насипно състояние, плодородна и добре навлажнена почва. Тежки, пустеещи почви, всички зеленчуци е труден и безвкусни. В допълнение, когато редки и нередовни поливане растения особено в бърза да цъфтят, което допълнително намалява качеството на реколтата.

Пореч, пореч

Младите листа се добавят към салати, супи, използвани като подправка. С мирис, те приличат на една краставица. Той обича плодородна, богата на хумус почва. Преди пролетта сеитба на семената се накисват за един ден, по няколко пъти променя водата. Листата се берат преди стъбло цвете.

Escaroles (витлуф)

Витлуф преведено означава бял лист: го ритна в тъмното, в противен случай листата стават зелени и са направени горчиви. Цикорията - двугодишен, но храната му се отглежда в продължение на един сезон, а през зимата продукция дестилация. Той хидрофилни, предпочита плодородна почва. Escaroles засети през последното десетилетие на май. Ако родилката и преди, от падането на растението може да отиде на стрелката. Root култури, преди замръзване. Tops отсека на височина 2-3 см, за да не се навреди на нарастващата точка. Дестилацията може да започне след месец. Преди това корените се съхраняват в мазе при температура от 1-2 ° С В дома, в дълбоки кутии или кофи излива няколко сантиметра от торф и корените на растенията в близост един до друг. Поръсете отгоре на земята и се полива 2-3 часа. Кутии поставят на тъмно място при температура от 10-12 ° С Седмица по-късно, тя може да се увеличи с не повече от 15-18 ° C, в противен случай листата стават горчиви. Kochanchiki готови за консумация в един месец след началото на дестилация. Нарежете ги с парче от корен. В хладилника се съхраняват до три седмици.

спанак

Много популярни листов зеленчук. И го ядат пресни, но по-често в подготвената форма в закуски, супи, пайове. Това е един от най-полезните зеленчуци, въпреки че дълго време имаше едно мнение, че спанакът е особено богат на желязо, това е просто мит. Студената устойчиви растения могат да издържат замразяване до -5 ° С Определени двете ранни и късни сортове. Спанакът - засадят един дълъг ден, така че в средата на лятото има тенденция да цъфти, което прави качеството на реколтата се влошава. За да се избегне на стволови лятото засаждане късните разновидности на спанак.

Рукола, Инд

Близък роднина на листа горчица. Заводът е непретенциозен. Младите листа са много хубаво, acutate вкус. Пресни зеленчуци ще трябва през цялото лято, ако се презасяване на всеки две седмици. Ракета - един от началото на падеж зеленчуци. Тя мразоустойчив и толерира сянка добре, но един дълъг ден лесни стрели. В допълнение, при топло време той атакува кръстоцветни бълхи. Поради това, в средата на лятото култури може да бъде спряно до август. Ако все пак тръгнал да получите реколта през целия сезон, а след това от май до засаждане юни е желателно да се закриват сутрин и вечер да запали целия ден не надвишава 12 часа.

кресон

Мразоустойчив растение прибързано. Вкусът напомня синапени листа (те принадлежат към едно и също семейство - на кръстоцветни), но много по-нежна. Това неизискващ растение за нагряване и могат да бъдат засявани преди зимата и началото на пролетта, през април. Сеитбата се повтарят на всеки две седмици. Така че можете да снимате, докато есента реколта. И ако се сее салата в кутия на перваза на прозореца, а след това зелените ще бъде годината. Отглеждане кресон дома, дори не е нужно да чакате за разполагането на листа. Младите разсад възраст за около една седмица особено полезно. Те са получени чрез поставяне на семената върху влажна кърпа или памук. Семената се нуждаят от много повече, отколкото, когато расте маруля по обичайния начин.

киселец

Многогодишно растение може да се отглежда като едногодишно да произвежда големи листа. Тя може да се използва за дестилация на листата в дома. Киселец супа и варено зеле супа, в салати и пай пломби. Това е изключително непретенциозна растение. Дълго време той се появява в плевел в градината киселец, ако приемем, плевел, но тя се прибира за ядене листа от горска киселец. Растението предпочита леко кисела почва, издръжливи. За да получите целия сезон пресни младите листа, киселец засява 2-3 период.

Киноа градина, зеленчукова

Годни за консумация, младите листа и филизи на растения. Те са богати на протеин, витамин С, минерални соли. Киноа има ниско качество на почвата, устойчиви на студ и суша. Тя е навсякъде в природата. за киноа често приемаме като й плевели - щир бяло. В сухи години, киноа не веднъж спасени нашите предци, дали има лошо добро, но заменяйки хляб. Въпреки това, тъй като на този той е придобил репутацията на растението, има само умираше от глад. Но киноа е добър и чист, и варени - в супи, борш. Семената могат да бъдат приготвени овесена каша, се казва, че са малко по-ниски елда. Има декоративни сортове киноа с бордо листа, цвекло или кремав цвят.

Mangold (листа цвекло)

Относително на киноа и цвекло. Има две форми на къдраво: лист и Chereshkovaya. Листата се консумират пресни - в салати, като гарнитура или добавени към омлети, супи. Преди сеитба на семената се накисват за един ден. Младите растения могат лесно да понасят леки слани. За да получите най-зелените възможно най-рано в края на март, семената се засяват разсад, а месец по-късно, засадени в земята, на пръв покритие филм. Манголд обича плодородна почва и ярка светлина. Листата могат да се режат първия месец след засаждане, маса за изрязване е само месец по-късно.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден