Мазнини в лук кожи

Методи за осоляване на сланината са много и разнообразни, вкусни и ароматни. Но, че резултатът не разочарова, тя трябва да бъде прясно месо с вените, фина шкурка.

Ако голяма част от мазнините, се нарязва на парчета, които се вписват в тенджерата лесно. И да ги съхранявате по-късно по-удобно: няма да има нужда да се вземат от фризера голямо парче, но само удобен за рязане на хляб.

Видео: Сало. Бейкън, приготвена в лук кожи

В тази рецепта, да готвя - свинска мас в лук кожи.

Мазнини в лук кожи. подготовка

Видео: Дебел в лук кора (мазнини в лук кожи)

В подходящ размер тенджера излива литър вода се излива многостранен стъкло груби сол и три или четири шепа промива лук кожата.

Мазнини в лук кожи

Вода със сол и люспи доведен до кипене и се вари в продължение на две или три минути: солта се разтваря, и течността придобива богат кафяв цвят. В кипи саламура пропуснати парчета бекон, така че да се движат свободно и кипят под обратен хладник в слаб за една до три минути, в зависимост от размера и дебелината на парчетата. Тогава огън на разстояние, тенджерата се покрива с капак и мазнината се оставя в охлаждащата саламура в продължение на няколко часа. По-добре е да го направи през нощта и се оставя на мазнини solitsya до сутринта.

Сутрешните бекон парчета, приготвени в лук кожи, са отстранени от саламурата на дъска за рязане - трябва да се изчака, за да получите всички течност стъклото на. Плаката се смесва натрошени или нарязан чесън, черен пипер и груби сол.

Всяка част от бекон обилно втрива със смес получава от всички страни и увити в бяла хартия или плътна бяла кърпа.

Обвити части се поставят във фризера. Такова съдържание на мазнини в лук кожи невероятно вкусни: кехлибарен цвят, нежна, с аромат на чесън и черен пипер. Нарязани прозрачно тънки филийки, той е идеално закуска по всяко тържество, както и с черен хляб удивително съчетание с топла супа.

В отделението на фризера на хладилник солено бекон тя се съхранява в продължение на дълъг период от време, така че можете да добавите сол за бъдеща употреба.

Мазнини в лук кожи

По желание, вместо чесън и черен пипер, можете да използвате други подправки и подправки: кориандър, разбити на малки парченца дафинови листа, сух копър.