Български домашно сос

Видео: Лютив сос "искра"

Много прости и вкусни препарати за зимата - български сос от най-достъпни зеленчуци.

Пригответе го доста лесно, а резултатът е много вкусно мезе към различни ястия.

Българската сос. съставки

• 3-4 кг. меки узрели домати

• 700-800 гр. лук

• 700-800 гр. моркови

• 500 гр. сладък пипер

• 800 гр. патладжан

• Растително масло - 2 супени лъжици

• подправки: червен пипер, чесън, къри, черен пипер прясно смлян

• сол

Българската сос. подготовка

Зеленчуци могат да вземат абсолютно всяка сума, най-важното - държат на пропорциите. Зеленчуците трябва да бъдат цели, зрели, но не презрели, развалени разглезени райони.

Първо трябва да нарежете лука и морковите.

Лукът - в кухненски робот или електрическа кафемелачка. По същия начин, раздробяване и моркови. В дълбока купа, с капацитет от 5 - 7 литра, е необходимо да се излее растително масло, сложи морковите и лука, и оставете да къкри на слаб огън за известно време, докато златисто кафяво.

Видео: Домашна кетчуп доматен - рецепта Yum!

Сладък пипер наполовина - едната половина на дръвника в кухненски робот, а другият - нарязани на филийки. Патладжан нарязани на малки кубчета и ръчно.

Видео: Как да си направим домашно лют сос за зимата. лютеница

Peppers и патладжан да поставят в тиган с лук и моркови, разбъркайте и оставете да къкри още 30 минути на слаб огън. Зеленчуков сок няма да Бри, и са лесни за жален поглед в огъня, се превръща в каша сос.

Домати почистват от стъбла, кайма с голяма решетка.

Доматено пюре да се излива в тенджера и добавете подправките и солта. Оставете да къкри 20-30 минути след това.

Стерилизирайте буркани сос. Метални капаци за спойки пропарен. Не изключвайте топлината, излейте вряща сос в горещи буркани и ролка. Е приблизително 7 semisotgrammovyh буркани, почти 5 литра сос.

българската сос

Дръжте тя трябва да се съхранява в хладилник, тъй като съставът не включва естествени или изкуствени консерванти. Ако имате намерение да направи заготовката дългосрочно съхранение, готви вкусни и питателни зеленчукова салата за зимата с перлен ечемик каша.

Българската сос е готов изненадващо бързо, и да се използват - абсолютно универсални. Той може да се превърне в дресинг за супи, подправка за месо, зеленчуци, варива и дори сандвичи. Бон апети!